Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Серед винних сортів винограду «Віоріка» славиться своїм приємним незвичайним смаком і стійкістю до морозів.

У даній статті ми розповімо про зовнішній вигляд і характеристиках винограду «Віоріка», історії його селекції, а також про те, як правильно виростити його в домашніх умовах.

Історія селекції

Для суміщення переваг різних сортів винограду селекціонери використовують гібридизацію - схрещування різних сортів.

«Віоріка» - гібридний технічний сорт молдавської селекції, отриманий в 1969 році шляхом схрещування сортів «Зейбель 13-666» і «Алеатико».

Чи знаєте ви? Щоб виготовити одну пляшку вина, необхідно 600 виноградин. «Віоріка» особливо пристосована до клімату Молдови, що дозволило зібрати великий урожай навіть під час посухи в 2012 році. Великого поширення набула також в Азербайджані, Росії та на півдні України.

Ботанічний опис

«Віоріка» - складний міжвидовий гібрид. Зупинимося докладніше на його описі. Дізнайтеся про сорт винограду Шардоне, Піно нуар, Ізабелла, Каберне Совіньон, Красностоп Золотовский, Альфа, Рислінг.

Кущ і пагони

Кущі цього сорту високі, з хорошою силою росту і двостатеві квітками. Визреваемость пагонів хороша, плодоносять 80-90% від загального числа пагонів. На молодому пагоні зазвичай визрівають 1-2 грона, на Подрощенная - 3-4.

Листя середні, сильно розсічені, платівка листа з відгинаються вгору краями. Зубчики по краю листової пластинки трикутної форми. Дізнайтеся, як розмножити живцями, як прищеплюють, як посадити, як обрізати виноград навесні, влітку, восени, як укрити на зиму.

Грона і ягоди

Розмір грон сорти «Віоріка» середній, форма Цилиндроконические, щільність середня. Вага грона коливається від 250 до 300 м Ніжка грона дуже довга, округла.

Ягоди середньої величини, форма округла з тонкою щільною шкіркою жовто-бурштинового кольору. Вага однієї ягоди становить в середньому 2 м В ягоді 2-3 насінини. М'якоть соковита, з легким ароматом мускату.

характеристика сорту

«Віоріка» - винний сорт винограду среднепозднего терміну дозрівання, він становить 145-150 днів. Цукристість соку ягід - 18-20% при кислотності 7-9 г / л. Урожайність становить 90-100 центнерів з гектара.

Цей сорт стійкий до морозів до -25 ° С. Пошкоджені морозами кущі «Віорики» добре відновлюються. Стійкість до хвороб середня. До мілдью стійкість висока (2 бали), до оїдіуму, сірої гнилі, антракнозу і філоксери - на рівні 3 балів. Дізнайтеся докладніше про хвороби та шкідників винограду - мілдью, оїдіуму, філоксери, антракнозу, альтернаріоз, хлорозе, виноградному зуднем, цикадки, ос, щитівки.

особливості посадки

Посадити саджанці не складе особливих труднощів. Для початку необхідно підготувати посадкову яму.

Для великих господарств рекомендована високоштамбових форма куща по типу двостороннього кордону з вільним розташуванням приросту. Схема посадки 2, 75-3, 00 x 1, 25 м.

Невеликі господарства використовують среднештамбовие форми кущів, ведення приросту вертикальне, а схема посадки загущена - 2-2, 5 x 1-1, 25 м.

Після підготовки ями необхідно засипати її дно шаром керамзиту висотою від 10 см. Далі на висоту 10 см засипаємо суміш з золи, піску, перегною і верхньої частини землі.

Важливо! У суміш для висадки саджанця в посадкову яму категорично заборонено додавати гній. Потім слід опустити саджанець в яму, присипати землею і полити.

Догляд за сортом

Виноград «Віоріка» невибагливий в догляді. За сезон його необхідно два рази обробити препаратами проти грибкових захворювань.

Кущі рекомендується навантажувати помірно, не більше 50-55 очок на кущ. Обрізка плодових лоз відносно коротка - 3-6 очок.

Полив повинен здійснюватися на початку вегетації, завершувати його потрібно за півтора місяці до збору врожаю.

Збір і зберігання врожаю

Збирати необхідно тільки повністю дозрілий виноград. Він буде добре транспортуватися, його смакові і поживні властивості в цьому випадку будуть виявлятися найбільш повно. Дозрівання «Віорики» зазвичай відбувається в середині вересня.

Важливо! Незрілі ягоди винограду не можуть дозрівати в лежанні. Збирати виноград потрібно в суху сонячну погоду. Не варто зривати ягоди зі слідами роси або дощових крапель. Після дощу необхідно почекати зі збором врожаю 2-3 дня для випаровування зайвої вологи з ягід.

Грона знімають дбайливо, щоб не зашкодити їхній роботі. Їх зрізають за допомогою ножа або садового секатора, притримуючи знизу долонею. Потім слід ножицями прибрати висохлі і підгнилі ягоди, потім скласти їх в сухі ящики під нахилом в один шар. Для тривалого збереження винограду свіжим потрібно обладнати спеціальне приміщення. Воно повинно бути сухим і темним, добре закриватися, але періодично провітрюватися. Температура повітря повинна бути від 0 до + 8 ° С. Вологість необхідно підтримувати на рівні 60-70%.

Важливо! Зберігання винограду на світлі призводить до руйнування в ягодах цукру і кислот, внаслідок чого він втрачає свій смак. Існує кілька способів зберігати «Віоріка». Щоб вирішити, який з них використовувати, необхідно визначитися, на який термін потрібно зберегти грона свіжими:

  • один-два місяці. Зберігання здійснюється з використанням ящиків-лотків. Грона не повинні щільно прилягати одне до одного;
  • зберігання більше двох місяців. Використовуються ящики не більше 20 см у висоту. На дно необхідно помістити 3-4 см чистих тирси з листяних порід. Грона в ящиках необхідно пересипати тирсою. Грона, що важать більше 1 кг, складають в один ряд, до 500 г - в два ряди. Далі виноград засипають тирсою на 7 сантиметрів зверху і поміщають в сховище.

Застосування винограду «Віоріка»

Ягоди використовуються в свіжому вигляді для приготування натуральних ароматних соків. З «Віорики» виготовляють високоякісні сухі і десертні вина.

Столові вина кристально прозорі, у них квітковий аромат з переважанням мускатно-ЧАБРЕЦОВиЙ тонів. Сухі вина відрізняються тим, що мають потребу в реалізації в молодому віці.

Чи знаєте ви? У Португалії та Іспанії в новорічну ніч є традиція в останню хвилину року з'їсти 12 ягід винограду, загадуючи при цьому 12 бажань. Самостійно також можна зробити вино з «Віорики». Його готують повним зброджуванням виноградного сусла (соку з віджимається винограду), додаючи цукровий сироп на виноградної основі або бекмес (згущений сік з винограду). Щоб надати вину аромат і насиченість, необхідно наполягати мезгу (суміші розчавлених ягід винограду) в обкурені сіркою тарі. Наполягання проводиться протягом 24 годин при звичайній температурі. Потім мезга пресується, а сусло відстоюється.

Далі сусло поміщається в ємність для бродіння, заповнюючи його на 3/4 обсягу, додають чисті культури бродіння і зброджують. Після бурхливого бродіння доливають бекмес або цукровий сироп. На 4-й день 50 г цукру на 1 літр бродить середовища, на 7-й день - 100 г, на 10-й день -120 м Переброди вино має набути світлий колір. Дізнайтеся, як приготувати вино з винограду, Ізабелла, зі слив, з пелюсток троянд, з малини, з агрусу, з чорноплідної горобини, компоту, варення. «Віоріка» рекомендується для вирощування та вживання любителям виноградної продукції. Знаючи всі тонкощі догляду і зберігання цього відносно молодого сорти, можна тривалий час насолоджуватися його смаковими і корисними якостями, а також приготувати смачне вино.

Сорт винограду Віоріка: відгуки У 2008г.пріобрёл саджанець у Радчевского, був висаджений в альтанку, на наступний рік були сигнальні грона але з заміщають очок, наслідок весняного заморозка.Действітельно смак мускат + чебрець, сподобався всім хто пробував, в 2009 посадив ще чотири куща, навесні минулого року потрапив під ожеледь, але урожай все одно був, а влітку на половину був унічтожет градом …. Продовжимо спостереження в цьому році. Leo http://forum.vinograd.info/showpost.php?p=228233&postcount=4 У нас до морозу 2006 року на ділянці Біанкі росло пару рядів Віорики. Пив домашнє вино з неї - дуже смачне. Мускатний присмак легкий і ненав'язливий. Зараз великі площі Віорики є в агрофірмі "Перемога" ст.Вишестебліевская. Там же роблять з неї вино на заводі Південної винної компанії - Очаківське. Заводське вино також дуже сподобалося. Максим Білаш http://forum.vinograd.info/showpost.php?p=315172&postcount=5 В даний час Віоріка - один з найбільш затребуваних сортів винограду в Молдові. Це по саджанців і за товарним винограду.

----------

Корчить 2 га Кодрянка. Замість неї - 2 га Віорики. slavacebotari http://forum.vinograd.info/showpost.php?p=1317023&postcount=12

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Садівник