- Опис кривавого або червоного апельсина
- Харчова цінність та склад
- Корисні властивості червоного апельсина
- Кому небезпечний червоний апельсин
Є дуже смачні представники цього роду цитрусових, мають червону м'якоть і шкірку.
Спробуємо разом розібратися, де ж ростуть ці незвичайні фрукти, які вони на смак і приносять користь організму.
Опис кривавого або червоного апельсина
Вирощують червоний апельсин на сході Сицилії, навколо Етни, найбільшого діючого вулкана в Європі, між провінціями Катанія, Енна і Сіракузи. В іншій місцевості їх розведення досить важко. 
Подібні цитруси вирощуються в інших частинах південної Італії, а ще в Іспанії, Марокко, Флориді та Каліфорнії, проте більшість поціновувачів згодні з тим, що оригінальний смак сицилійських апельсинів неможливо відтворити в іншому кліматі.
Характерний для них червонуватий колір обумовлений саме близькістю гори Етна і особливим мікрокліматом в цій області, перш за все великою різницею в температурі між днем і вночі. Як і кривавий сицилійський апельсин до цитрусових культур також відносять лаймкват, грейпфрут, помело, понцірус, свити, лимон, мандарин, цитрон. На відміну від інших сортів помаранчевих цитрусових, які містять тільки каротин (жовто-оранжевий пігмент), червоні апельсини також містять і антоціани. Ці речовини відповідають за характерний криваво-червоний колір стиглих плодів.
Чи знаєте ви? Червоний апельсин (a urantium iudicum) був ввезений на Сицилію місіонером-Генуї, які повертаються з Філіппін, і вперше описаний єзуїтом Феррарі в письмовому праці «Hesperides» (1646 г.). До XVI століття там культивувалися лише помаранчеві апельсини і тільки для декоративних цілей. 
Опис червоного апельсинового дерева:
- Апельсинове дерево може досягати 12 метрів у висоту. Листя м'ясисті, вічнозелені, мають подовжену форму.
- Квіти білі і дуже ароматні, що розсіюють інтенсивне запах в повітрі, дуже ніжні. На Сицилії вони є символом чистоти, і з цієї причини їх використовують для прикраси весільних церемоній.
- Вирощування апельсина можливо тільки там, де грунт дуже родюча, а клімат помірний.
- Кожне цитрусове дерево може виробляти до 500 плодів з більш-менш червоним забарвленням залежно від сорту.
- Їх дозрівання починається в грудні-січні і триває до травня-червня на більш пізніх сортах, тому можна їсти свіжі криваві апельсини протягом більшої частини року.
Сорти кривавого апельсина:
- «Сангуінелло»: цей сорт був виявлений в Іспанії в 1929 році і згодом поширений в інших країнах. Плід має кулясту форму з солодкою м'якоттю і іржаво-помаранчевої шкіркою з плямами червоного відтінку. Дозрівання починається в лютому, а збір врожаю відбувається між березнем і квітнем, коли плоди досягають оптимальної зрілості. Ідеально підходить для соків.
- «Моро»: найцікавіший сорт з усіх, з гранатової м'якоттю і дуже насиченим кисло-солодким смаком. Його неяскрава, помаранчева з ржавчінкі шкірка покрита великими розмитими плямами винного кольору. Плід має овальну або кулясту форму, практично безнасінний, зростає гронами. Дозрівання починається в грудні, відкриваючи апельсиновий сезон з нового врожаю, і триває з січня по лютий.
- «Тарокко»: вперше почав вирощуватися на землях франкофонте, що знаходяться в провінції Сіракузи. Це найцінніший сорт серед кривавих цитрусів. Плоди оберненояйцевидної або кулястої форми, шкірка оранжевого кольору з вкрапленнями червоних плям, у міру дозрівання плями розширюються і стають більш інтенсивними. Дозрівання починається в грудні і триває до травня. Сорт «Тарокко» користується більшою популярністю, ніж будь-який інший червоний цитрусовий сорт, завдяки чудовому смаку і солодощі.
Харчова цінність та склад
Хімічний склад (в 100 грамах фруктів):
- вода - 87, 2 г;
- білок - 0, 7 г;
- ліпіди (жири) - 0, 2 г;
- доступні вуглеводи - 7, 8 г;
- розчинні цукру - 7, 8 г;
- загальне волокно - 1, 6 г;
- нерозчинний волокно - 1 г;
- розчинна волокно - 0, 6 м
Енергетична цінність (на 100 г):
- калорійність - 34 ккал (142 кДж);
- їстівна частина - 80%.
Важливо! Оскільки в одному середньому цитрусі (100 г) містяться всього 34 кілокалорії, сік з них в про весь світ застосовують в дієтах для схуднення як низькокалорійний, але містить багато вітамінів продукт.
Завдяки відмінним характеристикам, солодкого смаку і аромату цей фрукт широко використовують в їжу. Його застосування в кулінарії різноманітно, як окремо (сік, фруктова нарізка), так і в більш складних стравах: закусках, десертах, пирогах, солодких кондитерських виробах, в перших і других стравах, в гарнірах, салатах.
З сицилійських кривавих апельсинів готують відмінні соки-фреш.
У харчовій промисловості ці фрукти застосовуються для виробництва соків, цукатів, желе, сухофруктів і джемів.
Нескладно приготувати мармелад зі свіжих сицилійських червоних цитрусів в домашніх умовах, для цього беруть м'якоть, цедру і шкірку фрукта. Також домогосподарки варять з цього апельсина (з додаванням цукру) солодкі джем або варення. 
При всій користь червоних (кривавих) апельсинів, ні в якому разі не потрібно відмовлятися від звичних всім фруктів з оранжевою м'якоттю. Вони теж мають масу корисних вітамінів і мінералів.
Корисні властивості червоного апельсина
Цей фрукт ефективний при лікуванні таких захворювань:
- варикозне розширення вен;
- низький рівень гемоглобіну;
- вірусно-респіраторні захворювання;
- алкогольна інтоксикація;
- серцеві захворювання;
- бронхіт;
- гіпертонія;
- туберкульоз;
- астма;
- ревматизм;
- пневмонія;
- ожиріння.
При ожирінні також рекомендують вживати акацієвий мед, листя обліпихи, буряк, петрушку, капусту кале, корінь селери. 
Важливо! Дуже корисно вживати апельсиновий сік відразу ж після вичавлювання, протягом 15-20 хвилин, якщо це можливо, тому що він зберігає всі органолептичні характеристики, які при тривалому зберіганні губляться.
Основним компонентом сицилійського червоного цитруса є вітамін С, який:
- зміцнює імунну систему і є чудовим природним иммуностимулятором;
- знижує ризик простудних захворювань;
- перешкоджає виникненню викидня у вагітних;
- сприяє активності надниркових залоз;
- дозволяє запобігти інфаркту міокарда і рак шлунка;
- допомагає пом'якшити шкоду для внутрішніх органів від куріння;
- стимулює підвищення рівня гемоглобіну в крові, так як вітамін C сприяє засвоєнню заліза організмом.
Він також містить вітамін А, вітаміни В1, В2, В9, корисні для запобігання виникнення генетичних дефектів при внутрішньоутробному розвитку плода. 
Він багатий вітаміном Р, що збільшує міцність і еластичність кровоносних судин, а також вітаміном Е, який захищає від серцево-судинних захворювань (ішемії) і запобігає варикозне розширення вен і целюліт.
Червоний апельсин містить корисні мінерали:
- кальцій;
- селен;
- бром;
- цинк;
- залізо;
- мідь;
- фосфор;
- магній;
- калій.
Всі вони корисні для здоров'я людини. 
Чи знаєте ви? У XIX столітті культивування червоного цитруса на Сицилії набуло першорядну роль в економіці острова, що і триває аж до сьогоднішнього дня.
Лікувальні властивості:
- Апельсиновий сік має заспокійливу і антидепресивну дію. Його м'якоть сприяє гарній роботі шлунково-кишкового тракту; їй притаманні також і спазмолітичні властивості.
- Сік червоного апельсина багатий антоцианами, які, крім того що надають м'якоті і шкірці типовий червоний колір, є відмінними антиоксидантами, виводять мертві клітини з організму, борються з вільними радикалами і мають омолоджуючі властивості завдяки наявності колагену, необхідного для створення або відновлення пошкоджених тканин.
- Антоціани також допомагають боротися з ожирінням, знижуючи рівень холестерину в крові і перешкоджаючи накопиченню жиру, шкідливого для здоров'я. У зв'язці з травним елементом (Пептін) викликають відчуття ситості, допомагаючи бажаючим скинути вагу і схуднути.
- У цих фруктах містяться: лютеїн (захищає від агресивного сонячного світла, ультрафіолетового випромінювання) і каротин (поліпшує зір).
Кому небезпечний червоний апельсин
Як і для будь-якого іншого продукту, для споживання цих фруктів теж є протипоказання.
Кому не рекомендується вживати ці фрукти:
- Маленьким дітям до року не дають прикорм із цих фруктів, щоб уникнути дерматологічних проявів (висипу, діатезу).
- Людям, які хворіють на виразку шлунка або виразкою дванадцятипалої кишки, гастритами або підвищеною кислотністю категорично не можна їсти цитрусові через високий вміст кислот.
- Діабетикам, беручи до уваги високий вміст цукру в сицилійських кривавих апельсинах, слід обмежити себе в їх споживанні.
- Людям, у яких є явно виражена алергічна реакція на всі види цитрусових (кропив'янка, схильність до набряку Квінке та інші).
Чи знаєте ви? Чудова мозаїка вілли Дель-Казале на площі Пьяцца Армеріна свідчить про присутність на Сицилії цитрусових вже в період Римської імперії.
З огляду на все чудові характеристики і корисні властивості сицилійського червоного (кривавого) апельсина, можна сміливо стверджувати, що цей фрукт - справжня «комора здоров'я». Їжте із задоволенням апельсини і залишайтеся здоровими!