Солодкі, ароматні, корисні - все це про плодах екзотичного дерева аннона. У помірному кліматі їх зустрінеш не часто: комерційного виробництва заважає короткий термін зберігання фрукта.

У статті ми не тільки розкриємо секрети «цукрового яблука», а й розповімо, як виростити це тропічне дерево у себе вдома.

опис

Аннонових - це сімейство квіткових рослин. Аннона є дерево з характерними великими дворядними листям. Висота дорослої рослини становить 3-6 метрів, в домашніх умовах виростає не більше, ніж на 2 м.

Чи знаєте ви? Крім як «цукровим яблуком», Ханунові також називають «бичачому серцем», «сметанним яблуком», «кислим хлібом», «головою Будди». Жовті великі квіти аннони мають солодкий приємний запах, виростають уздовж гілок і стовбура. Колючі плоди неправильної форми виростають від 10 до 30 см в довжину, мають вагу 1-3 кг. «Цукрове яблуко» ховає під своєю шкіркою кремову запашну м'якоть і чорні насіння. Фрукт солодкий на смак, нагадує ананас і полуницю одночасно.

Любителям екзотичних фруктів буде корисно дізнатися, як виростити ананас, манго, пітахайю, рамбутан, фейхоа, папайю, зизифус в домашніх умовах.

Різні види цього дерева широко культивуються в Африці, В'єтнамі, Таїланді, на Філіппінах, а також в південній частині Америки. Аннона починає плодоносити у віці 3-4 років. Сезон врожаю відрізняється в залежності від різновиду.

види

Всього рід налічує понад 160 видів, але основними з них є:

  • Аннона черімойя (Annona cherimola Mill). Невелике дерево родом з Еквадору. Становить найбільшу плодову цінність серед всіх видів. Конічні фрукти покриті твердою шкіркою, вага - до 3 кг. Насіння схоже на чорні боби. М'якоть солодка і ароматна.
  • Аннона колючий (Annona muricata L.). Стовбур трохи нижче, ніж у черімойі, а плоди більше - до 7 кг. М'якоть волокниста, виправдовує прізвисько цього виду.
  • Аннона сітчаста (Annona reticulata L.). Високе дерево, яке виростає до 10 м. Плоди невеликі - до 15 см в діаметрі, відмінно підходять для приготування десертів.
  • Аннона луската (Annona squamosa L). Найпопулярніший для домашнього культивування вид. Являє собою невелике дерево 3-6 метрів у висоту. Фрукти невеликі, зеленувато-сірі, мають нотки кориці в ароматі.
  • Аннона пурпурна (Annona purpurea). Дерево родом з Мексики. Плоди середнього діаметра, відрізняються помаранчевої м'якоттю, яка текстурою нагадує хурму, а смаком - манго.
Важливо! Не всі рослини із сімейства аннонових культивуються заради їстівних плодів. Деякі види (частини цих рослин) використовують для лікування різних недуг в традиційній медицині.

склад

Солодкі фрукти аннони мають невисоку калорійністю - всього 75 ккал, а також хорошою харчовою цінністю, яка вказана в таблиці нижче.

білки1, 6 г
жири0, 7 г
вуглеводи18 г

Плід не містить холестерину або насичених жирів, зате в його склад входить безліч корисних речовин, вітамінів і мінералів:

  • клітковина - 3 г;
  • фолієва кислота - 23 мкг;
  • ніацин - 0, 64 мг;
  • пантотенова кислота - 0, 35 мг;
  • піридоксин - 0, 26 мг;
  • рибофлавін - 0, 13 мг;
  • тіамін - 0, 1 мг;
  • вітамін С - 12, 6 мг;
  • вітамін Е - 0, 27 мг;
  • натрій - 7 мг;
  • калій - 287 мг;
  • кальцій - 10 мг;
  • мідь - 0, 07 мг;
  • залізо - 0, 27 мг;
  • магній - 17 мг;
  • марганець - 0, 09 мг;
  • фосфор - 26 мг;
  • цинк - 0, 16 мг;
  • бета-каротин - 2 мкг.
Чи знаєте ви? Гуанабану використовують у фармакології для створення експериментальних протиракових препаратів.

Корисні властивості

Завдяки своєму багатому хімічному складу, аннона може похвалитися такими корисними властивостями:

  • Протизапальну дію і підвищення імунітету. Плоди «цукрового яблука» - потужний антиоксидант, який допомагає організму опиратися інфекціям і запальним процесам.
  • Захист серцево-судинної системи. Аннона покращує артеріальний тиск, використовується для профілактики інсульту та інфаркту.
  • Протиракову дію. Антиоксиданти, що входять до складу фрукта, нейтралізують радикали, які є головною причиною утворення і розвитку ракових клітин.
  • Профілактика остеопорозу. Високий вміст кальцію в плодах підтримує здоров'я опорно-рухового апарату.
  • Природний захист від запору. В одному плоді аннони міститься майже добова норма клітковини, яка допомагає м'яко очищати шлунково-кишкового тракту від токсинів і скопилася їжі.
  • Вживання в їжу плодів «цукрового яблука» також благотворно позначається на стані шкіри, настрої, а також уповільнює процес появи сивини.

Як вибрати і скільки зберігати

Щоб сповна насолодитися ніжним смаком аннони, потрібно вміти правильно її вибирати. Стиглий плід володіє такими ознаками:

  • розмір не менше 10 см в діаметрі;
  • зеленуватий, сірий або злегка коричневий відтінок;
  • солодкий запах, який відчувається на відстані;
  • насіння гладкі, блискучі;
  • м'якоть волокниста, кремоподібна.

Перш ніж купувати гуанабану, необхідно дізнатися сезон плодоношення обраного виду: в цей період плоди будуть найбільш солодкими і стиглими. Якщо ви не впевнені в зрілості фрукта, злегка натисніть на нього пальцем - він повинен бути м'яким.

При кімнатній температурі «цукрове яблуко» псується протягом 1-2 діб. Зберігати його потрібно в холодильнику, де воно може протриматися до 5 днів. Якщо потрібно зберегти свіжість на кілька тижнів, можна помістити гуанабану в морозильну камеру.

як вживати

Шкірка плодів аннони не їстівні. Щоб дістатися до м'якоті, зовнішній колючий шар видаляють руками або за допомогою ножа.

Важливо! Насіння гуанабани отруйні, їх не можна вживати в їжу. М'якоть плода можна їсти сирий за допомогою ложки або використовувати для приготування:

  • соків;
  • пудингів;
  • щербетов;
  • конфитюра;
  • морозива;
  • смузі;
  • фруктових салатів;
  • кремів і начинок.
Щербет з гуанабани готують наступним чином:

  • 400 мл кокосових вершків збивають з м'якоттю аннони (250 г) блендером, додавши 20-30 г меду за смаком.
  • Однорідну масу виливають у форму для заморозки і, накривши, ставлять в морозильну камеру.
  • Через 3 години майбутній щербет знову збивають і кладуть назад в морозильну камеру на ніч.
  • На ранок щербет готовий. Для оздоблення можна використовувати листочки м'яти.

Шкода і протипоказання

«Цукрове яблуко» протипоказано при:

  • вагітності;
  • ерозивно гастриті;
  • виразці шлунка.
Людям з панкреатитом або на цукровий діабет необхідно вживати його з обережністю, вводячи в свій раціон невеликими порціями.

З давніх-давен фрукт використовувався в якості абортивного засобу, тому жінкам в положенні не рекомендується його вживати. Важливо! Не допускайте попадання соку лускатої аннони в очі: це може викликати сліпоту.

як виростити

Аннона комфортно почуває себе в домашніх умовах. Рослина невибаглива, не потребує великої контейнері і відносно швидко починає давати солодкі екзотичні фрукти.

Інструкція по перетворенню насіння у доросле дерево виглядає наступним чином:

  1. На початку весни насіння стиглої гуанабани поміщається в горщик на глибину близько 5 см.
  2. Потрібно підтримувати грунт вологою, поставивши горщик в піддон з водою і накривши його харчовою плівкою.
  3. Через 3-4 тижні, коли з'являться паростки, плівку знімають.
  4. Пересадку здійснюють при досягненні паростками довжини в 20-25 см в горщик об'ємом 5 л.
  5. Якщо правильно доглядати за деревом, то через 3 роки воно здатне подарувати свої перші плоди.
Щоб рослина відчувало себе комфортно, необхідно дотримуватися таких правил його змісту:

  • оптимальний склад грунту: торф, суглинок і пісок в співвідношенні 2: 2: 1;
  • полив кожні 2-3 дні;
  • температура - +25 … + 30 ° С.
Доросла рослина буде добре себе почувати в діжці перед вікном, або в сонячному кутку. Влітку можна виносити його на балкон або лоджію.

Для отримання фруктів, дерево необхідно опиліть. Робиться це в такий спосіб:

  • Вранці зберіть пилок з квіток рослини в пакетик з допомогою пензлика.
  • Покладіть пакет з пилком в холодильник до обіду.
  • Після полудня запилюючи нею товкач рослини за допомогою тієї ж кисті.
«Цукрове яблуко» впевнено завойовує серця споживачів з різних країн. Спробуйте Ханунові - її чудовий смак ви не забудете ніколи!

Категорія:

Садовод