Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Бобові культури в останні десятиліття міцно зайняли лідируючі позиції серед найбільш уживаних харчових продуктів: вони стали основою харчування не тільки вегетаріанців, але і спортсменів, а також людей, які дотримуються правильних принципів харчування. Чим корисні бобові, як їх застосовують, з чим вони сумісні - будемо розглядати детальніше.

Про користь бобових

Продукти, що відносяться до бобових, мають масу корисних властивостей. Основні з них - це:

  • поліпшення мікрофлори шлунка за рахунок наявності рослинної клітковини;
  • протизапальні властивості - запобігають утворенню навіть злоякісних пухлин;
  • очищення крові, регенерація кров'яних тілець завдяки фолієвої кислоти;
  • зниження рівня холестерину, поліпшення роботи серцевого м'яза;
  • антимікробні та захисні функції: успішна боротьба з застудою, вірусом, кашлем;
  • білковий постачальник - дають організму максимальну кількість рослинного білка при мінімальному вмісті жиру;
  • антивікові і омолоджуючі функції: поліпшення стану і кольору шкіри, волосся, нігтів завдяки марганцю.
Бобові - джерела поживних речовин, які необхідні для правильного функціонування організму. Ознайомтеся з такими бобовими, як червона конюшина, квітка клітор, соя, квасоля, горох, долихос (гиацинтовиє боби, єгипетські боби), рокитник, бобовнік, арахіс, мишачий горошок, акація, церцис, вика і запашний горошок.

При таких явних корисні властивості, бобові культури можуть і негативно впливати на організм. Не рекомендується вживати такі продукти людям, що страждають на подагру, ревматизм, артрит, які мають хронічні захворювання шлунка. Важливо! Бобові є досить важкою їжею, яка довго перетравлюється: щоб уникнути появи тяжкості в шлунку, ретельно пережовувати бобові продукти і піддавайте їх правильної тепловій обробці, щоб вони добре розм'якшилися і втратили твердість і жорсткість структури.

Плодові представники бобових

Всі бобові рослини діляться на 2 види: плодові (утворюють плоди, які і вживаються в їжу), і кормові, які не мають плодоношення. Всього в сімейство бобових входить понад 12 тисяч видів рослин.

арахіс

Однорічна невелика рослина, яке приносить плід, який не тільки вживають в їжу, але і використовують в промислових цілях. З цього горіха виробляють смачне масло, маргарин і шоколад. Калорійність 100 г арахісу становить 553 ккал, вміст білків і жирів також високо: 27 г і 45 г відповідно. Вуглеводна складова 100 г арахісу становить 9, 8 г. При термічній обробці і сушінні арахісу його калорійність зростає: від 600 до 800 ккал. При частому і надмірному вживанні арахісу може з'явитися ожиріння. Хімічний склад арахісу такий:

  • вітаміни: В3, В1, В9, В5, В2, В6;
  • фосфор;
  • марганець;
  • калій;
  • кальцій;
  • мідь;
  • цинк;
  • селен;
  • натрій і ін.

Користь арахісу дійсно велика: він надає захисні та антиоксидантні властивості, виводить токсини, надає невелику жовчогінну дію, посилює обмінні процеси, усуває безсоння і нервове збудження. Крім цього, додає сили і підвищує статеву функцію чоловіків і жінок. Арахіс добре поєднується з овочами (за винятком томатів), зеленню, рослинними оліями. Погано сумісний з іншими горіхами, медом, макаронами, хлібом, молочною продукцією та іншими висококалорійними продуктами.

Відгуки користувачів мережі про користь арахісу

Я дуже сильно з самого ранього дитинства люблю арахіс. Причому в будь-якому його вигляді. Смажений звичайно смачніше. Він також дуже багатий мікроелементами, вітамінами, корисний для роботи мозку і нарощування м'язової маси тіла. Арахіс також ще і дуже поживний продукт. Я вживаю його в будь-якому вигляді, обов'язково кладу в кондитерські вироби коли вдома готую, недавно навіть знайшла рецепт салату, де задіяний і арахіс, спробувала звичайно ж приготувати, вийшло дуже смачно, також люблю просто ввечері за серіальчік погризти їх, або ж читаючи книжку обов'язково запасаюся арахісом. Чоловік мене за це прозвав білочкою. Smile Єдиний мінус цього продукту-он не для тих у кого слабкі ясна і зуби. В іншому ж він цілком доступний за ціною, єдине, мені особисто не подобається арахіс який продається в запечатаной упаковці, він до смаку якийсь несправжній, його я беру тільки якщо немає поруч арахісу розсипного або ж для кондитерських виробів. Так що їжте горіхи, панове! Weronika2015 http://irecommend.ru/content/polezno-vkusno-i-ochen-sytno Я знаю, що всі горіхи дуже корисні, так як в своєму складі вони містять багато різних поживних речовин, вітамінів і цінних мікроелементів. Їх завжди зручно мати при собі, коли ви в дорозі або на роботі, так як вони не займають багато місця, але дуже добре втамовують голод. І саме з цієї причини я завжди маю на своїй сумці невеликий пакетик горішків, і як тільки виникає деяке почуття голоду я часом непомітно кладу в рот пару горішків.

Я дуже люблю волоські горіхи, але з тієї причини, що з ними більше мороки: їх треба колоти, витягувати ядерця, а це не завжди зручно, я вважаю за краще купувати для себе частіше арахіс або як його ще називають земляний горіх, причому більше люблю смажений арахіс . Люблю також, коли арахіс використовується у випічці.

При всьому тому, що арахіс дуже корисний, не варто забувати, що все добре в міру і також слід мати на увазі, що у деяких на нього є алергія.

Не можна поглинати арахіс в великих кількостях і про це варто пам'ятати особливо тим, у кого є проблеми з судинами, так як арахіс має властивість згущувати кров, що може призвести до великих проблем.

Багатьом відомо властивість арахісу позитивно впливати на імунітет під час міжсезонних простудних захворювань.

Крім того слід знати, що вживання цих горішків добре впливає на нашу шкіру, так як містить вітаміни В1, В2, які благотворно позначаються на стані шкіри. Wasilisa http://irecommend.ru/content/orakhis-moi-lyubimye-oreshki

боби

Однорічна рослина родом з Південної Азії. Плоди м'ясисті, можуть бути різного відтінку: від світло-зелених до чорних. Калорійність складає всього 66 ккал на 100 г. При термічній обробці втрачають калорійність: так, в тушкованих бобах всього 57 ккал на 100 г. Співвідношення БЖУ становить 6, 2: 0, 1: 8, 5. склад:

  • клітковина;
  • марганець;
  • фосфор;
  • магній;
  • селен;
  • натрій;
  • фолієва кислота;
  • вітаміни С, D, В5, В1, В2, В6, А;
  • жирні кислоти та ін.

До корисних властивостей бобів відносяться: значне підвищення імунітету, усунення та профілактика недокрів'я, антипухлинних ефект (усуває ракові клітини), виведення токсинів і шкідливих радикалів, поліпшення сну і седативний ефект, насичення кісткової тканини білком і лікування остеопорозу, поліпшення зору, налагодження роботи серця, усунення карієсу і багато іншого. У сирому вигляді боби не вживають: вони досить твердою текстури, яку кишечник не зможе переварити. Крім бобів, при захворюваннях серцево-судинної системи використовують також такі рослини: морква, редиска, календула, глід (глод), лох сріблястий, базилік, баклажани, аконіт, ліщина, гумі (лох багатоквітковий) і ясенець (неопалима купина). Боби добре поєднуються з рослинними оліями, сметаною, зерновими. А ось з продуктами, що містять велику кількість крохмалю (картопля, хлібобулочні вироби та ін.) Їх вживати не варто. Застосовують боби не тільки в кулінарії, але і в народній медицині: так, відвар з бобів використовують як проносний засіб, а прикладання зварених в молоці бобів - кращий засіб проти наривів і гнійників.

Чи знаєте ви? Батьківщиною всіх бобових культур вважаються країни Середземномор'я, а сам вік їх налічує понад 5 тисяч років - перші згадки про бобових рослинах знайшли в сувоях древніх єгиптян, що жили за 3 тис. Років до н. е.

горох

Дуже смачний і поживний продукт, який використовують як в харчовій галузі, так і в косметичних цілях: натуральні антиоксидантні речовини в його складі покращують колір обличчя, відновлюють пошкоджене волосся. Вважається дієтичним продуктом внаслідок низького вмісту жиру: калорійність всього 56 ккал на 100 г. Співвідношення БЖУ - 5: 3: 8, 4. У косметології також використовуються: амарант, кизил, єнотера, чорнобривці, настурція, барвінок, редис, черемха, липа, півонія, волоський горіх, лох сріблястий, пастернак і чабер садовий. У складі гороху також присутні такі елементи:

  • кальцій;
  • магній;
  • молібден;
  • натрій;
  • бор;
  • кремній;
  • цирконій;
  • марганець;
  • селен;
  • фтор і багато інших.

За рахунок такого багатого набору компонентів, горох має великі корисні властивості: сечогінний ефект, нормалізація обмінних процесів, зниження ризику захворювання на злоякісні пухлинними утвореннями, насичення крові глюкозою, усунення судом і епілептичних припадків, поліпшення роботи шлунка та ін. Такий вуглеводний продукт, як горох, не можна їсти з іншими вуглеводами: хлібобулочними виробами, цукерками, картоплею, а також деякими фруктами (апельсином, кавуном і ківі). Найкраще цей продукт поєднується з жирами: рослинним і вершковим маслом, сметаною, а також зеленню і зерновими. Купальниця, календула, шавлія (сальвія) луговий, липа, кервель, любка дволиста, крес-салат, юка, повитиця, калина бульденеж, золотарник, цибуля-слизун, арахіс, материнка (орегано) і капуста Кале, також як і горох, застосовуються при проблемах зі шлунком і травною системою.

Нут

Нут, або турецький горох, особливо поширився на Близькому Сході, а за популярністю вживання займає 3 місце після гороху і квасолі. Нут є невід'ємною частиною таких традиційних східних страв, як фалафель і хумус. Є досить калорійним: 365 ккал на 100 г сирого продукту. Містить дуже велика кількість білка - 19 г (на 100 г). Жирів трохи менше - 9 г, а ось показник вуглеводного просто зашкалює: 61 г! Така поживність зумовила той факт, що нут сьогодні є основним продуктом в вегетаріанство.

Склад нуту є:

  • вітаміни - А, Р, В1, РР;
  • калій;
  • кальцій;
  • сірка;
  • фосфор;
  • хлор;
  • бор;
  • титан;
  • цинк;
  • марганець;
  • крохмаль;
  • жирні кислоти;
  • залізо та ін.
Корисні властивості: м'яке очищення шлунка, усунення зашлакованості і токсичних відходів, регенерація тканинних клітин шкіри, благотворний вплив на роботу серця, регулювання рівня холестерину і цукру в крові, насичення натуральним рослинним білком, поліпшення якості шкіри, зубів і волосся.

Нут погано сумісний з рибою, а також деякими солодкими фруктами: динями, кавунами, апельсинами. Дуже добре поєднується з зеленню і зеленими овочами, рослинними оліями. Надмірне вживання нуту може привести до алергічних висипань, газоутворення і колік в животі.

Соя

Жоден продукт з роду бобових не викликав стільки суперечок і розбіжностей, як соя. Безумовно, генна модифікація цього продукту вплинула на його якісний хімічний склад і вплив на організм, проте не можна заперечувати, що соя має масу корисних властивостей. До таких належать:

  • зниження рівня холестерину;
  • виведення токсичних речовин і шлаків;
  • нормалізація тиску і серцевого ритму;
  • відновлення тканин на клітинному рівні (зокрема, оновлення клітин мозку);
  • метаболізм жирів і поліпшення обмінних процесів в цілому;
  • профілактика глаукоми, м'язової дистрофії, остеопорозу, артриту і багатьох інших недуг.

Одним з негативних властивостей вживання сої є неоднозначний вплив на щитовидну систему: так, в деяких випадках, соя сприяє збільшенню щитовидної залози і розвитку ракових клітин. Не рекомендується вживати сою вагітним, дітям і людям, що страждають на сечокам'яну хворобу.

У своєму складі соя сконцентрувала велика кількість корисних елементів:

  • кальцій;
  • фосфор;
  • залізо;
  • магній;
  • йод;
  • марганець;
  • селен;
  • молібден;
  • калій;
  • алюміній;
  • нікель;
  • цинк;
  • клітковина;
  • фолієва кислота;
  • вітаміни А, В1, В2, С, Е, В5, В6.

Завдяки такому набору компонентів, сою активно застосовують і в медицині: з її допомогою лікують такі серйозні недуги, як цукровий діабет і атеросклероз.

Калорійність сої на 100 г продукту - 446 ккал, а співвідношення БЖУ становить 36, 5: 20: 30. Соя містить в собі практично найбільша кількість білка серед овочевих культур, що дозволило включити її в спортивне і дієтичне харчування.

Як і інші бобові, соя найкраще поєднується з зеленню і овочами і погано сумісна з хлібобулочними виробами, жирним м'ясом і цитрусовими.

Відгуки користувачів мережі про користь сої

Багато хто почав вважати сою шкідливим продуктом. Але доведено, що регулярне вживання сої знижує вагу, менше стає серцево - судинних і простудних захворювань. Головне при покупці сої не придбати генетично модифікований продукт. А скільки прекрасних страв можна приготувати з сої. Наприклад: зі свіжих бобів можна зварити кашу, якщо замочити зерна на ніч, а потім варити години три. Соєвий соус - ця приправа підходить до більшості страв і відмінна міра профілактики серцево - судинних захворювань. А як смачно вранці випити чашку чаю з бутербродом з соєвого сиру! Всі корисні властивості сої можна перераховувати до безкінечності - головне знати, як використовувати цей продукт. Барклай http://irecommend.ru/content/ochen-poleznyi-produkt-0

сочевиця

Сочевиця є одним з найдавніших продуктів, що вживаються на нашій планеті, - за історичними даними, сочевицю вживали ще в III столітті до н. е. Сортів сочевиці існує безліч, вона може бути різних форм і кольорів: від молочно-білого до багряного і чорної. Калорійність сирого продукту - 106 ккал (на 100 г). Жирів сочевиця практично не містить, що дозволяє вживати її у великій кількості людей, що дотримують дієту. Співвідношення БЖУ сочевиці становить 25: 1, 7: 46.

Крім цього, в її склад входять:

  • вітаміни - А, В1, В2, В5, В9, РР, Е;
  • калій;
  • магній;
  • кальцій;
  • натрій;
  • сірка;
  • фосфор;
  • хлор;
  • алюміній;
  • бор;
  • фтор;
  • цинк;
  • засвоювані цукру;
  • незамінні амінокислоти та ін.
Сочевиця робить сприятливий ефект на організм. Одними з позитивних її функцій є: усунення ракових клітин, постачання фолієвою кислотою в великій кількості, виведення каменів з нирок, нормалізація роботи нервової системи, поліпшення складу крові, оновлення тканинних клітин, поліпшення зору, структури зубів і волосся. Такі лікувальні властивості зробили сочевицю одним з популярних продуктів в народній медицині. Її не можна вживати з іншими бобовими та хлібобулочними продуктами. Вона добре поєднується з зеленню, свіжими овочами, злаками. Як і сочевиця, позитивно впливає на нервову систему також надають такі рослини: півонія, лобода біла (лобода), жовтець, сушені банани, беладона, ягода асаї, трава жовтушник, цикорій, полин польова (рівнинна) і морозник.

квасоля

Квасоля є тим продуктом, вживати який в сирому вигляді не можна - вона має деякі токсичні компоненти, які руйнуються тільки внаслідок термічної обробки. Містить багато корисних макро- і мікроелементів, вітамінів і амінокислот:

  • калій;
  • натрій;
  • магній;
  • кальцій;
  • йод;
  • селен;
  • цинк;
  • лізин;
  • аргінін;
  • вітаміни груп В і С;
  • триптофан ін.

Калорійність червоної квасолі становить 102 ккал, білої - 292. У 100 г продукту міститься 7 г білка, 17 г вуглеводів і тільки 0, 5 г жирів. Квасоля ефективно усуває кишкові інфекції, пухлинні утворення, лікує розлади шлунка, нормалізує обмінні процеси, стимулює вироблення адреналіну, контролює рівень холестерину і цукру в крові, усуває зморшки і покращує стан шкіри. У медичних цілях квасоля вживають у вигляді відвару для нормалізації харчових процесів і усунення втоми і стресу.

Таким чином, за допомогою квасолі можна не тільки приготувати смачну страву, а й значно оздоровити організм. Найкраще квасоля гармонує зі свіжою зеленню і овочами, запашними травами, рослинними оліями. Погано поєднується з рибою, фруктами та жирними горіхами.

Важливо! Людям, страждаючим здуттям живота, які мають проблеми з травленням, а також людям похилого віку і маленьким дітям вживати квасолю потрібно в мінімальних дозах або зовсім виключити з раціону: квасоля є важкою їжею, яка довго перетравлюється, і ослабленому шлунку важко впоратися з нею. Як результат - може виникнути застій і загнивання їжі в шлунку, запори та інші проблеми.

кормові бобові

Кормові бобові культури складають основу харчування домашнього і сільськогосподарської худоби: тварини не тільки швидко насичуються такими культурами, а й набувають корисні мікроелементи і речовини.

Віка

Це однорічна рослина використовується як сидерат, кормова культура і медонос. Дуже скоростигла рослина, що дозволяє використовувати його у великих кількостях для різних потреб. В якості добрива вика кормова оздоровлює грунт, розпушує її і очищає від шкідників, відлякуючи їх своїм запахом. Як кормова культура, є найціннішим джерелом живлення великої рогатої худоби (за поживними властивостями перевершує горох і конюшина).

Крім цього, до складу вікі кормової входять:

  • протеїни;
  • крохмаль;
  • цукориди;
  • фосфор;
  • залізо;
  • цинк;
  • вітамін С;
  • селен та ін.
Як медонос вика також незамінна: своїм характерним сильним запахом добре притягує бджіл. Медопродуктивність вікі може становити до 150 кг меду з гектара.

Клевер

Цей бобове представник має багато різновидів (понад 200 видів). Клевер є важливим постачальником білка, тому його масово використовують для годівлі тварин. З конюшини виготовляють борошно, силос, а також дають тваринам в сирому вигляді. Как медонос, клевер не знает себе равных - мед из клевера получается очень вкусным и душистым.

В состав клевера входят:

  • білки;
  • ефірні масла;
  • жирні кислоти;
  • флаванолы;
  • органічні кислоти;
  • витамины групп Е и В;
  • кальцій;
  • фосфор;
  • железо и пр.

Помимо кормового предназначения, клевер также используют в гомеопатических целях, активно применяют в народной медицине. Его противовоспалительный, отхаркивающий и ранозаживляющий эффекты полезны как для людей, так и для животных.

Отзывы пользователей сети о пользе клевера

О лечебных свойствах клевера я слышала давно, но, как-то не углублялась, что бы узнать лучше про клевер. Просто клевер растет везде, в любой климатической зоне и на каждой клумбе, вот потому его я всерьез не воспринимала. А самое важное свойство клевера, это способность оградить головной мозг от атеросклероза и нарушения мозгового кровообращения. И что интересно, что клевер полезен не окультуренный, а тот, который дикий и растет на клумбах как сорняк. Летом, пасечники вывозят своих пчел на поля, где растет клевер, что бы собрать специально мед с лечебными свойствами. Этим летом у меня были частые головокружения. Невролог прописала мне таблетки. Когда я пришла в аптеку, аптекарша меня и натолкнула на настой из клевера. Я много прочитала информации в интернете и сделала все-таки настойку. Настойку из клевера я пила полтора месяца. Головокружения прекратились через несколько дней, но курс был сорок пять дней и я его выдержала. Головокружений нет. Клевер собирала в лесу летом в солнечную погоду. Выбирала полностью распустившиеся соцветия. Клевер может помочь от многих заболеваний, но на себе я испробовала один раз – с головокружениями. Рекомендую тем, кто хочет быть здоровым. gallin1234 http://otzovik.com/review_1287612.html Моя мама очень давно страдает атеросклерозом. О "прелестях" этого заболевания можно рассказывать много и долго. Пробовала она очень много всяких препаратов, но сдвигов было мало. Стали мы искать способы снижения холестерина народными методами. И в одном из журналов по народной медицине нашелся вот такой простой рецепт от атеросклероза головного мозга и нарушения кровообращения. Оказывается, обычный клевер помогает справиться с этим заболеванием, или хотя бы облегчить на много состояние. Но собирать надо не окультуренный клевер, а дикий. Он на много меньше росточком, от культурного. И цветет, в основном, белыми цветочками. Но по силе воздействия, на много превышает свойства культурного клевера. Настойка из клевера должна стоять в темном месте, и принимать ее надо по каплям. но моя мама стала пить по столовой ложке три раза в день. Примерно, через месяц головокружения стали на много меньше. Головные боли то-же начали отступать. Теперь раз в год мама обязательно проходит курс лечения клевером. А мне клевер помог избавиться от стафилококковой ангины, правда в сочетании с настойкой березовых почек. Жаль только, что в аптеках редко можно найти готовый сбор травы клевера. Но я несколько раз покупала, стоит он не дорого, а пользу приносит большую! aasvetic http://otzovik.com/review_337484.html

Люпин

Второе название этого растения - «волчий боб»: такое название появилось благодаря способности люпина впитывать в себя все полезные вещества и противостоять различным болезням и вредителям. Основное предназначение люпина - это питание для диких и домашних животных. Помимо этого, он является прекрасным медоносом и декоративным элементом: его яркие большие бутоны станут достойным украшением приусадебного участка. Люпин состоит из таких веществ:

  • полиненасыщеные жирные кислоты;
  • ефірні масла;
  • марганець;
  • залізо;
  • фосфор;
  • незаменимые аминокислоты;
  • протеїни;
  • білки;
  • витамины С, В, Е.

Сегодня насчитывается более 150 видов люпина, причем 12 из них растут только на морских побережьях. Люпин также применяют как сидерат, он входит в состав лекарственных препаратов, его используют как корм для рыб.

Чи знаєте ви? В Японии и Индии люпин входит в традиционные местные блюда: его зерна добавляют в сыр тофу, мисо и соевый соус, делают мороженое на основе люпинового масла, употребляют как гарнир к мясу.

Люцерна

Люцерна применяется не только как кормовое растение: им активно лечат желчнокаменные болезни, нарушения мочеполовой системы, повышенный холестерин и сахар в крови, сердечную недостаточность и многие другие недуги.

Такая обширность полезного воздействия обуславливается богатым набором химических компонентов и полезных веществ:

  • витамины групп В, С, Е, D;
  • белки и углеводы;
  • ефірні масла;
  • насыщенные масла и органические кислоты;
  • антоцианы;
  • біофлавоноїди;
  • магній;
  • кремній;
  • залізо;
  • цинк;
  • фосфор;
  • марганец и пр.

Обширное применение люцерна получила в агротехнике и сельской промышленности: она является основой корма для крупного и мелкого скота. В области кулинарии люцерна тоже используется, правда, в меньших масштабах: ее добавляют в свежем виде к салатам и супам в качестве пряности.

Важливо! Людям, страдающим красной волчанкой, или принимающим препараты для свертывания крови, употреблять люцерну крайне не рекомендуется.

Пажитник

Пажитник, или шамбала, используется с незапамятных времен как кормовая культура и лекарственное растение. На протяжении веков пажитником успешно излечивают болезни сердца и сосудов, рак груди, стимулируют выработку молока в период лактации, устраняют проблемы с волосами (облысение, выпадение, сильная сухость и ломкость), нормализуют уровень сахара в крови и многое другое. Это одно из самых полезных растений среди всех существующих.

В его состав входят такие элементы:

  • залізо;
  • магній;
  • фосфор;
  • калій;
  • мідь;
  • цинк;
  • а также витамины В6, В9, В12.
В народе говорят, что пажитник - это лекарство от ста болезней. Он действительно оказывает благоприятное воздействие на все системы жизнедеятельности не только человека, но и животного - именно поэтому его используют как кормовую добавку и скармливают животным как в засушенном, так и свежем виде.

Чи знаєте ви? Пажитник издревле использовали как стимулирующее средство: его отвар пили римские гладиаторы и греческие спортсмены для придания сил и бодрости организму. В Индии пажитник особенно популярен для лечения женских болезней и нарушений гормонального характера, а в арабских странах считается, что употребление пажитника оздоравливает нацию.

Эспарцет

Это многолетнее растение незаменимо на дачном участке: оно не только является хорошей кормовой культурой и источником для заготовки сена (имеет высокую ценность в сельскохозяйственной отрасли), но и отличным медоносом. Медовые показатели эспарцета колеблются от 120 до 220 кг с одного гектара - мед получается светло-желтым, с очень приятным ароматом. Употребление в пищу сена из эспарцета благоприятно сказывается на здоровье скота, а удои повышаются в разы.

В состав эспарцета входят такие составляющие:

  • білки;
  • вуглеводи;
  • витамины В2, В6, С, Р, D;
  • флавоноїди;
  • магній;
  • марганець;
  • бор;
  • залізо;
  • фтор;
  • фосфор и пр.

Применяется эспарцет и в нетрадиционной медицине: им лечат нарушения половой системы мужчин и женщин, с его помощью повышают иммунитет и сопротивляемость к вирусам, снижают уровень сахара в крови, увеличивают гемоглобин и пр. Примечательно, что каких-либо противопоказаний эта трава не имеет: она абсолютно безвредна как для людей, так и для животных.

Рассмотрев разные виды и сорта бобовых культур, можно прийти к такому выводу: независимо от сферы предназначения (кормовая культура, пряность, диетическое питание, источник меда и т. д.) бобовые оказывают огромную пользу. Они не только оздоравливают организм человека, но и являются полезным продуктом питания. Бобовые сегодня незаменимы не только в кулинарной отрасли, но также в медицине, косметологии, агротехнике и сельском хозяйстве.

Видео: чем полезны бобовые?

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Садівник