Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Могутність і сила дубів вражають, а якщо задуматися, що стають вони такими величними протягом століть, то ці дерева починають викликати захоплення. Дорослі дуби - це красиві статні дерева з густим листям і потужним стовбуром, вони є символом безсмертя, мудрості і сили. Виростити таке дерево на своїй ділянці або біля нього - це значить залишитися в пам'яті не одного покоління своїх нащадків.

Хімічний склад

Дуб, а точніше, його деревина, листя, жолуді являють собою справжню скарбницю мікроелементів і інших корисних речовин, які використовуються людиною в медичних цілях, а також для промислового застосування.

Давайте розглянемо, що входить до складу жолудів:

  • дубильні речовини (до 20%);
  • галловая і егалловая органічні кислоти;
  • вуглеводи, цукру (пентозани до 14%);
  • флавоноїди;
  • вітаміни: А, В1, В2, В5, В6, В9, РР;
  • макроелементи: калій, кальцій, магній, фосфор;
  • мікроелементи: залізо, марганець, мідь, цинк, алюміній, хром, барій, ванадій, селен, нікель, стронцій, бор;
  • незамінні амінокислоти: валін, гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан, фенілаланін;
  • замінні амінокислоти: аланін, аспарагінова кислота, гліцин, глутамінова кислота, пролін, серин, тирозин, цистеїн;
  • Омега-6 жирні кислоти, пальмітинова і стеаринова насичені жирні кислоти, олеїнова мононенасичених жирна кислота, лінолева поліненасичених жирних кислот;
  • крохмаль, білки, масла (до 5%), зола.
Чи знаєте ви? Вісімдесятиріччя - значна дата для кожної людини, а якщо ще стільки вдалося прожити в шлюбі, то це викликає захоплення. Тому саме цей термін шлюбного життя нарекли «дубової» весіллям, саме через довголіття самого дерева.

Енергетична цінність і калорійність

Жолуді дуба мають досить високу енергетичну цінність, їх калорійність становить 387 ккал на 100 г.

Корисні властивості

Жолуді в сучасному світі є недооціненим продуктом. А користь від них може бути для людини значна, адже вони мають особливу поживну і лікувальну цінність. З них виготовляють продукти (сурогат кави, борошно, крупу), які, завдяки наявності безлічі корисних речовин, вітамінів, мікроелементів, благотворно впливають на організм людини. Дізнайтеся, як посадити червоний дуб. Настоянки, відвари і інші форми застосування плодів дуба допомагають при проблемах з серцево-судинної, сечостатевої, травної системами. Кошти з жолудів допомагають при боротьбі з раком, а також при лікуванні грижі і цукрового діабету. Жолуді є ефективним засобом для фарбування волосся. Їх дають у вигляді корму домашнім тваринам (особливо, свиням), ними харчуються дикі кабани.

Збір і відбір

Збиратимуть жолудів з середини серпня до початку жовтня в період, коли вони характеризуються темним коричневим відтінком. Жолуді правильно збирати з землі, а через кілька днів можна повторити процес і зібрати нову партію плодів. Важливо! Опале завчасно жолуді, швидше за все, пошкоджені Жолудєва довгоносики або іншими шкідниками. З цієї причини краще збирати найбільш пізно опале плоди, оскільки вони мають кращі характеристики. Головне, щоб вони не встигли прорости.

Обробка та чищення

Жолуді для подальшого застосування повинні бути піддані обробці. Спочатку проводять процес очищення від шапочок і шкірки. Для видалення гіркоти їх потрібно вимочити і нагріти. Робиться це так. Плоди розрізають на чотири частини, заливають водою, залишають для вимочування на пару діб, міняючи при цьому воду не менше трьох разів на день. Після закінчення необхідного часу, вода з жолудями доводиться до кипіння, плоди витягуються, подрібнюються, сушаться на сонці, а після - в духовці. В результаті жолуді готові до подальшої переробки і приготування.

Заготівля і зберігання

Жолуді з метою приготування в їжу зберігаються в сухому і темному місці. Заготовлювати їх про запас на цілий рік в значній кількості не рекомендується, так як сировину з плодів дуба довго не зберігається і досить швидко приходить в непридатність. Таке гарне рослина, як дуб дуже гармонійно виглядатиме з жовтими фарбами: клен, липа, акація жовта.

Шкода і протипоказання

Перед тим, як почати вживати в їжу жолуді, потрібно пам'ятати наступне:

  • категорично не рекомендується використовувати в їжу опале раніше терміну жолуді, оскільки вони можуть бути заражені і небезпечні для здоров'я;
  • плоди дуба вимагають багато часу на перетравлення в шлунку, тому при недостатньому функціонуванні органу не рекомендується вживати їх взагалі;
  • прийом в їжу сирих жолудів може принести шкоду сечового міхура;
  • щоб вони приносили користь, а не шкоду, не можна ними зловживати.
Важливо! Без термічної обробки жолуді вживати в їжу не можна, так як флавонол кверцетин, що міститься в них, отруйний.

застосування

Жолуді застосовуються в кулінарних, а також медичних цілях. Якщо в їжу сучасні люди вживають їх досить рідко, то для лікування і профілактики багатьох проблем зі здоров'ям плоди дуба використовуються набагато частіше.

У кулінарії

За часів голоду плоди дуба рятували людей від голодної смерті. Зараз з них виготовляють каву, борошно, крупу. Продукти з жолудів практично не поступаються в плані користі натуральній каві, какао-бобів, оливкам. Кондитерські вироби, кава, випічка, каші - це основна сфера використання жолудів:

  • раніше їх обсмажували, сушили, покривали цукром - виходила корисна солодкість;
  • в XIX столітті кава вважалася розкішшю, тому жолуді стали альтернативою, вони також піддавалися обсмажування, перемолу - і виходив жолудевий кави, який продовжують вживати і деякі наші сучасники;
  • хліб виходив з розтертих в муку плодів дуба, для цього до складу ще додавали десяту частину борошна з пшениці;
  • значна кількість крохмалю в них допомагає цим плодам бути відмінними загустителями для різних рідких страв;
  • з жолудів можна приготувати масло, яке багато в чому схоже на масло з мигдалю або арахісу;
  • деякі сорти їдять як горіхи, але їх смак не всім може сподобатися.
Чи знаєте ви? Особливо популярні жолуді в Кореї. Тут вони є важливим інгредієнтом в національній кухні (для приготування желе, локшини та інших страв).

В медицині

Жолуді, які в своєму складі мають безліч корисних для організму елементів, з успіхом використовуються для лікування і профілактики багатьох проблем зі здоров'ям:

  • знімають набряки, запалення, спазми, мають діуретичну та антиоксидантною діями (завдяки наявності в складі активної речовини кверцетину, але його мають тільки жолуді з дубів, яким вже більше півстоліття);
  • надають бактерицидну і обволікаючу дії, здатні протистояти пухлин;
  • допомагають при зубному болю, хворих яснах, сприяють зупинці кровотечі;
  • застосовуються для лікування сечостатевих органів, при енурезі, жіночих хворобах (рясних місячних, кровотеч), для підвищення потенції;
  • благотворно впливають на систему травлення, відвар з жолудів сприятливо діє при отруєннях, розладах, колітах;
  • настоянка з плодів дуба допомагає при гіпертонії, остеохондрозі, грижах, проблеми з суглобами;
  • кава з жолудів сприяє полегшенню при астмі, бронхіті і кашлі.
Застосовувати плоди дуба для лікування певних захворювань рекомендується тільки після отримання попередньої медичної консультації з лікарем. Важливо! Дубові ліси мають цілющу силу. Листя і кора цих дерев виділяють особливі фітонциди, здатні зняти головний біль і привести в норму нервову систему.

Вирощування дуба з жолудя в домашніх умовах

Дуб можна цілком виростити в домашніх умовах і з жолудя, і з готового держака. Ми розглянемо вирощування дуба прямо з жолудя, тим більше цей метод користується особливою популярністю серед тих, хто бажає виростити це могутнє дерево. У перший період (2-3 роки) зростання відбувається значно швидше, ніж згодом, тому за цим процесом буде особливо цікаво спостерігати в перші роки життя молодого дерева Буде цікаво дізнатися - скільки живуть дерева.

Заготівля жолудя і його перевірка

Процес вирощування саджанця дуба з жолудя може пройти досить швидко і просто, якщо грамотно і правильно підготувати матеріал для посадки. Збирати плоди для цієї мети рекомендується в листяному лісі восени, коли скидається листя, а жолуді в цей період вважаються повністю дозрілими. Для пророщування держака підходять опале жолуді самого красивого і потужного дерева. Потрібно попередньо «послухати» їх, т. Е. Потрясти з метою визначення життєздатності ядра плода (воно не повинно стукати). З того місця, де зібрали посадковий матеріал, потрібно набрати рідний для нього листя, яка опала, а також грунту. Все це стане в нагоді для створення умов консервації до початку висадки. У домашній обстановці ще раз рекомендується здійснити перевірку принесеного з лісу посадкового матеріалу. Для цього в ємність потрібно налити холодної води і опустити туди плоди. Ті жолуді, які спливуть, не придатні для висаджування, вони порожні. Через кілька хвилин потрібно повторити процедуру. Чи не спливли плоди підходять в якості матеріалу для посадки. Чи знаєте ви? Дуби характеризуються високим рівнем електропровідності - в них частіше інших дерев потрапляє блискавка.

стратифікація насіння

Відібрані плоди поміщають в банку з кришкою (з отворами) або пакет, куди попередньо визначили грунт і листя, зібрані в лісі. Все це прибирають в льох або холодильник з температурним режимом не нижче 0 ° С. Цей процес стратифікації доводиться на кінець осені або початок зими, триває півтора-два місяці і сприяє тому, що жолуді активно проростають. За посадковим матеріалом необхідно уважно стежити, середа для їх харчування повинна бути добре зволоженою. Однак при перевищенні нормальної вологості матеріал для посадки почне гнити, а ось при сухості - у нього не буде можливості почати проростати. Такий процес «консервації» аналогічний зимівлі жолудів під сніговим покривом, що допомагає зберегти їх в необхідному стані.

посадка жолудя

При появі маленьких відростків-коренів в стратифікована плодах їх потрібно посадити корінцем вниз в стаканчики або горщики з торфом і перлитом, накрити в вигляді теплиці. У кожному стаканчику або горщику необхідно попередньо зробити дірочки, це потрібно для того, щоб зайва волога з них була вилучена. Важливо! Перші кілька тижнів саджанці потрібно рясно поливати. Спочатку з посадженими жолудями нічого видимого відбуватися не буде, оскільки всі сили будуть кинуті рослиною на розвиток кореневої системи.

Догляд за паростком

Як тільки проросте наземна частина саджанців, зростаючих в стаканчиках, їх потрібно перемістити під лампу (для отримання додаткового світла в зимовий період) або на добре освітлений підвіконня. Необхідно стежити за рівнем вологості грунту. Якщо ви помітите, що сіянець почав рости так, ніби йому мало місця, його потрібно пересадити в більшу ємність.

Пересадка і вибір місця

Коли розсада майбутніх Дубочки помітно зміцніла, її слід пересадити у відкритий грунт (якщо дозволяють погодні умови). Для цього рослина в горщику має вирости не менше, ніж на 15 см, його корінь повинен бути сформований, а центральний стебло - чітко проглядатися і мати здоровий білий відтінок, з появою листочками. Дубок потрібно пересаджувати тільки в самому ранньому періоді його розвитку. В цьому випадку коренева система ефективно розростається і розмножується, деревце намагається ґрунтовно зайняти своє місце під сонцем. Обраний для висаджування сеянца ділянка повинна бути вільним, просторим, без сусідства з будинками та іншими будівлями, так як корінь виріс дуба здатний зруйнувати їх фундамент. Дуби не терплять темних місць, в тіні інших дерев процес розвитку і зростання саджанців буде відбуватися досить довго, та й могутністю і силою таке дерево відрізнятися не буде. Пересадите полуницю, виноград, орхідею, хризантему, фіалку і півонія. Перед висаджуванням ділянку, де буде рости саджанець, потрібно розчистити від трави, перекопати, отримавши при цьому однорідність грунту, і розпушити для потрапляння кисню. Діаметр оброблюваної майданчики для висаджування сеянца повинен складати від 15 до 20 м. Далі викопується ямка трохи більше за розмірами, ніж довжина коренів сіянця, вона досить рясно зволожується. З горщика дістають сіянець разом з грунтом, визначають в підготовлену ямку, засипають корінь землею, ущільнюють, досить добре поливають. Важливо! Не потрібно переживати з приводу надмірності вологи для саджанця дуба - вона піде в грунт, а ось якщо її бракуватиме, то для деревця це вкрай небажано. Навколо саджанця потрібно насипати мульчу, щоб запобігти висиханню грунту і зростання небажаних бур'янів.

Грунт і добрива

Для вирощування дуба підходить родюча НЕ виснажена грунт, в якій багато поживних речовин. Щоб з'явився паросток не пропав, його краще висаджувати в попередньо зволожений грунт, взяту з місця, де росте материнське дерево. При відсутності такого грунту підійде родючий грунт з присадибної ділянки, перемішана з торф'яним мохом або вермикуліту, що сприяють утриманню вологи. Якщо грунт не настільки живильна, як хотілося б, потрібно удобрити її додатково листової землею або перегноєм. Садіть також такі красиві дерева як: сакура, делонікс, гліцинія, альбіція, рододендрон, церцис, магнолія, бузок і пираканта.

Полив і вологість

Молоді дубочки вимагають постійного зволоження. Стежити за його рівнем треба, поки деревце повністю не зміцніє, зазвичай, років до п'яти. Дуби мають корінь значної довжини, здатний самостійно добувати вологу з ґрунту на чималих глибинах. Тому восени полив можна скоротити, взимку він взагалі не потрібен. Чи знаєте ви? Довговічність виробів з дуба може становити тисячі років: в графстві Норфолк (Англія) представлений пам'ятник бронзового століття Сіхендж, створений в XXI столітті до н. е.

зрошення

Влітку молоді деревця вимагають частого зволоження, в цьому плані допомогти може крапельне зрошення, здатне забезпечити постійне і рівномірне зволоження дерев. Ця система особливо необхідна в перші роки після висаджування сеянца у відкритий грунт. Її установка проводиться біля стовбура деревця для недопущення надлишку і скупчення вологи, що здатне привести до гниття кореня. Читайте також, який крапельний полив краще для теплиці, як виготовити крапельної полив з пластикових пляшок, скільки поливати газон, що таке система поливу «Крапля», як організувати автоматичний крапельний полив і як вибрати дощовики для поливу. З кожним наступним роком життя дерево потребує все меншої уваги і турботи. Його корінь йде все глибше в землю, крона виростає все вище. Тому подальший догляд вимагає поливу тільки в дуже жарку і суху пору.

зимівля

Той факт, що сіянці дуба висаджуються задовго до початку зими, допомагає їм поступово загартуватися і підготуватися до зимівлі. Саджанці дуба зимівлю повинні переносити під снігом, адже так їм тепліше, і коріння в цьому випадку надійно захищені. Якщо зима без снігу, то можна подбати про додаткове укритті рослини газетним папером або сіткою з дрібними осередками, які потрібно укласти за рівнем пристовбурного кола на землі.

Хвороби і шкідники

Молодому дереву дуба можуть загрожувати деякі захворювання і шкідники:

  • борошниста роса - грибкове ураження, при якому суперечки переносяться під час поливу. Для захисту та знищення інфекції застосовують розчин з колоїдної сірки або «фундазолом»;
  • некроз гілок, від якого позбуваються за допомогою обприскування залізним купоросом;
  • моль чехліковая, дубовий вусач, дубова листовійка - комахи-шкідники, які становлять загрозу для дерева. Від них можна застосовувати «Децис» (25 г на 1 літр води) або «Кінмікс» (50 г на 1 літр води);
  • хрущі і тля приносять чималі страждання молодим рослинам. Для позбавлення від них листя потрібно обробляти пестицидами.
Чи знаєте ви? Рибалки оцінять плоди дуба через частого наявності в них жолудевих довгоносиків, жуків, личинок - як привабливою наживки для риб. Ці шкідники живуть в цілих жолудях, в плодах з дірочкою їх уже немає. Виростити могутній дуб з маленького жолудя - завдання не таке складне, як може здатися на перший погляд Головне: грамотно підібрати посадковий матеріал, правильно висадити і забезпечити належний догляд за майбутнім богатирем, який буде радувати своєю величністю не одне покоління вашої родини.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Садівник