Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Смак какао відомий всім, багатьом - ще з дитячого садка, однак це не просто смачний напій. Какао - це різновид екзотичного вічнозеленого дерева, плоди якого називають какао-бобами. Вони є основою для шоколадних ласощів, какао-порошку, смачних десертів і косметичних засобів. І зараз ми поговоримо про корисні і шкідливі властивості какао, а також про його застосування в косметології, кулінарії і медицині.

Харчова цінність

Какао широко поширене в країнах з тропічним кліматом. Батьківщиною цієї рослини є південно континентальна Америка. Терміном «какао» називають саме дерево, насіння його плодів, порошок і напій на їх основі. Причому для виготовлення цих продуктів використовують різні види дерева какао.

Свіжий плід дерева має досить великі розміри і вага. У ньому міститься до 50 какао-бобів, які мають світле забарвлення. Боби використовують для виготовлення какао-масла, адже на 40-50% вони складаються з маслянистих речовин, а з сухого продукту виробляють какао-порошок. Какао-боби багаті на поживні елементи. До їх складу входять органічні кислоти, клітковина і харчові волокна.

100 г какао-бобів містить:

  • 54% жиру;
  • 11, 5% білка;
  • 9% целюлози;
  • 7, 5% крохмалю;
  • 6% дубильних і фарбувальних речовин;
  • 5% води;
  • 2, 6% мінеральних речовин і солі;
  • 2% органічних кислот і смакових речовин;
  • 1% сахаридов;
  • 0, 2% кофеїну.

До складу плодів ходять вітаміни А, РР, Н, Е, групи В і близько трьохсот різних корисних речовин, таким чином, в 100 г шоколадних бобах міститься:

  • 750 мг калію;
  • 25 мг кальцію;
  • 80 мг магнію;
  • 5 мг натрію;
  • 83 мг сірки;
  • 500 мг фосфору;
  • 50 мг хлору;
  • 4 мг заліза;
  • 25 мкг кобальту;
  • 2, 85 мг марганцю;
  • 2270 мкг міді;
  • 40 мкг молібдену;
  • 4, 5 мг цинку.

Какао-боби багаті такими незамінними амінокислотами, як: аргінін (1, 28 г), валін (0, 75 г), гістидин (0, 19 г), ізолейцин (0, 53 г), лейцин (0, 8 г), лізин (0, 53 г), метіонін (0, 15 г), треонін (0, 45 г), триптофан (0, 16 г), фенілаланін (0, 73 г).

Високий вміст корисних речовин допомагає в боротьбі з деякими неприємними відчуттями. Наприклад, аргінін допомагає усунути спазми судин, гістамін регулює фізіологічні процеси. Дофамін, присутній в складі бобів, допомагає підняти настрій. А сальсолінол, який входить до складу какао, стимулює потребу організму в шоколаді. У той же час какао прискорює обмін речовин, що дозволяє використовувати його в дієтології.

калорійність

Боби шоколадного дерева мають високу калорійність (530 ккал на 100 г натурального продукту). Однак продукти, отримані в процесі переробки шоколадних зерен, мають різну калорійність. Наприклад, для 100 г какао-масла вона становить 884 ккал, а у какао-порошку варіюється в діапазоні від 250 до 350 ккал.

Напій какао - дуже калорійний продукт, тому бажаючим схуднути варто обмежуватися 1 чашкою в добу. Хоча за змістом калорій какао і шоколад співмірні, в напої міститься менша кількість вуглеводів і жирів.

Історія шоколаду і какао

Какао родом з Центральної і Південної Америки. Індіанці, крім простого вживання какао в якості напою, надавали цьому плоду особливе значення. Так, в церемонії укладення шлюбу у майя використовувалося какао. Ацтеки асоціювали плід з землею і жіночим началом. Напій у них називався «чоколатль» (звідки й походить звичне для нас назва «шоколад»), а доступний він був тільки еліті. Також какао-боби ацтекам замінили гроші.

Чи знаєте ви? При завоюванні Америки була виявлена скарбниця останнього імператора ацтеків Монтесуми II, де знаходилося 25 000 центнерів какао-бобів. Ці боби були зібрані у населення в якості податків, для порівняння: 1 раб в середньому коштував приблизно 100 бобів.

В Європу зерна какао були завезені іспанцями в XVII столітті. Особливо напій прижився у Франції, Англії та Голландії. Спершу какао було дуже дорогим продуктом, які доставляють тільки з Нового Світу, і було найкращим подарунком для королів. Однак в 1828 році голландці навчилися витягати з какао-бобів масло і порошок, який коштував значно дешевше. Тепер продукт змогло оцінити набагато більшу кількість людей. Завдяки цій технології, змогли створити твердий шоколад, який став поступово витісняти напій.

Протягом тривалого часу гарячий шоколад був ознакою достатку і розкоші. А так як ціна цього благородного напою була дуже високою, то намагалися зберегти кожну крапельку. У зв'язку з цим пили його з чашок, підставляючи під них блюдця, звідси і пішла традиція пити гарячий напій з чашки з блюдцем.

Корисні властивості

Позитивний вплив на організм людини пояснюється багатим складом какао. Наприклад, кокохіл, що міститься в ньому, сприяє прискоренню загоєння ран і розгладження зморшок. У сирих плодах присутні такі речовини, як аргінін (натуральний афродизіак) і триптофан, який виконує функцію природного антидепресанту. Крім какао, відомим природним антидепресантом також є кава. Дізнайтеся як приготувати каву з дубових жолудів. Продукти, приготовані на основі цих бобів, допомагають підняти настрій, заспокоїтися і навіть в деяких випадках призначаються як ліки від депресії. Амінокислоти какао допомагають, знизити негативний вплив вільних радикалів на організм людини.

Чи знаєте ви? Хоча шоколадне дерево росте протягом майже 200 років, плодоносить воно лише у віці від 3 до 28 років. Позитивний вплив даного продукту на кісткову систему зробило його основним компонентом в раціоні дітей. Напій, приготувань з какао і молока, допомагає зміцнити кісткову тканину і знизити ризик переломів. Регулярне вживання продуктів на основі шоколадних зерен здатне зміцнити імунну систему і омолодити організм.

Корисну дію зерен шоколадного дерева полягає також в наступному:

  • нормалізацію тиску (при гіпертонічних захворюваннях рекомендують вживати какао-напій в першій половині дня);
  • нікотинова кислота допомагає зміцнити волосяну цибулину, а також стимулює ріст волосся;
  • калій відповідає за скорочення серцевого м'яза, тому напій допомагає нормалізувати роботу серцево-судинної системи.
Як і какао, при захворюваннях серцево-судинної системи використовують також такі рослини: морква, редиска, календула, глід (глод), лох сріблястий, базилік, баклажани, аконіт, ліщина, гумі (лох багатоквітковий) і ясенець (неопалима купина). Але даними засобом не варто зловживати, так як воно здатне викликати алергічну реакцію. А надмірне захоплення калорійним продуктом може привести до появи зайвої ваги.

Застосування какао-масла в косметології

Масло з какао є жир, отриманий після вичавлювання плодів цього дерева. Масло відрізняється крихкістю, при + 18 ° С - тверде. Такий продукт приносить користь всьому організму завдяки високому вмісту антиоксидантів. Пальмітинова кислота, яка міститься в маслі, сприяє глибокому проникненню корисних речовин в шкіру, а вітамін Е підвищує вироблення колагену і забезпечує гарне зволоження. Ці властивості какао-масла дозволили широко використовувати його в косметичній сфері.

Масло відмінно допомагає відновити ламкі і пошкоджене волосся. Уже після першого використання маски з додаванням какао зміцнюється структура волосся і стимулюється їх зростання, а волосяна цибулина отримує додаткове харчування. Також маски на його основі надають блиск і шовковистість волоссю. У косметології також використовують момордику, портулак, чорнобривці, настурції, цибуля-порей, черемху, розмарин, волошка луговий, капусту брокколі, чабер садовий, мильнянку (Сапонарія), аккураевий мед і липу. Маски для обличчя з додаванням какао користуються не меншою популярністю. Використання масла допомагає впоратися з віковими проблемами шкіри завдяки регенерує властивостями даного продукту. Масло шоколадного дерева нормалізує водно-ліпідний баланс, підвищує тонус і еластичність шкіри, допомагає впоратися з небажаною пігментацією. У холодну пору року воно зможе допомогти при обвітреною шкірі обличчя, а також пом'якшує губи і запобігає їх розтріскування.

Какао-масло також використовують в боротьбі з целюлітом і розтяжками, наприклад, під час вагітності. У поєднанні з іншими маслами воно є ідеальним засобом для антицелюлітного масажу або простого обгортання.

Відгуки з інтернету про користь какао-масла для шкіри Вперше масло какао мені дала спробувати подруга. Вона привезла великий шматок з подорожі до Таїланду. Ну і відламала мені шматочок на пробу зі словами захоплення. Купила вона спочатку масло, щоб лікувати обгорілі на сонечку шкіру. А далі стала пробувати і на обличчі і на тілі :). Скрізь на відмінно! Масло какао відмінно підходить для особи тим у кого шкіра суха чутлива або змішана: суха і нормальна. Я часто користуюся ним замість нічного крему взимку. Так само прекрасно підходить замість крему для повік, т. К. Відмінно зволожує і розгладжує. Але тут головне не переборщити. Не знаю у кого як, а в мене велика кількість крему для повік викликає зворотну реакцію: набряки вранці. Але трохи масла какао і результат прекрасний. Тим більше взимку шкіра дуже обвітрюється, і лущиться, і червоніє. Масло какао відмінно допомагає впорається з цією проблемою. А ще масло какао класно допомагає коли шкіра на сонечку обгоріла. Обов'язково беру з собою масло в поїздки. Завжди для чого-небудь стане в нагоді. Уже згодом, використавши шматочок, що мені перепав від подруги, я почала пошуки. Де ж придбати це диво в Росії, в Москві. Виявляється, це зовсім не складно. Можна купити в магазинах, що торгують інгредієнтами для миловаріння. Тільки треба вибирати те, що не рафінована. Ще я купувала в музеї шоколаду. Тільки там воно не шматком, а такими маленькими крапельками. Невелику ділянку помазати дуже зручно. Спробуйте, може і вам сподобається! Діані http://otzovik.com/review_1453179.html Я почала використовувати масло какао в листопаді, як раз з настанням перших морозів. Обмовлюся, що шкіра в мене жирна, але тим не менш, після вмивання її сильно стягує і потрібно супер-засіб, щоб всю цю неприємну стянутость прибрати. Так ось, таким засобом виявилося саме масло какао! Наношу його так: кришу масло шматочками в металеву ємність і ставлю на батарею хвилин на п'ять. Цього достатньо, щоб масло стало рідким і зручним для нанесення. Ну і наношу, власне по масажних лініях.

Зволожує масло шкіру прекрасно, відчуття стягнутості пропадає практично відразу, правда масла я не шкодую. Через хвилин 15 знімаю зайве серветкою - це потрібно зробити обов'язково, інакше все обличчя буде блищати.

Читала, що масло захищає від холоду і морозу - це правда, шкіра не обвітрюється. Також пробувала мазати обвітрені щічки синові на ніч - до ранку ситуація істотно поліпшувалася!

Рекомендую спробувати всім! freshrace http://otzovik.com/review_695238.html

Використання в медичних цілях

Безпосередньо самі какао-боби не є фармакологічним засобом, проте продукти їх переробки знайшли своє застосування в медичній практиці різних народів. Найбільшу популярність набуло масло шоколадного дерева. Його використовують в процесі виготовлення проносних і знеболюючих свічок, а також лікувальних мазей широкого спектру дії і антисептиків.

Масло застосовують в лікуванні різних захворювань. Теобромін, який міститься в цьому продукті, допомагає поліпшити роботу кровоносної системи, зміцнює стінки судин, сприяє розумовій роботі завдяки посиленню транспортування кисню.

Регулярне вживання какао дозволяє зміцнити судини і підвищити їх еластичність, нормалізувати артеріальний тиск і поліпшити в цілому кровопостачання мозку. Таким чином організм проходить профілактику інфарктів і інсультів.

Напій корисний під час сезонних епідемій застуди, так як зігріває і є хорошим иммуностимулятором. Какао допомагає зняти напругу і в той же час активізує роботу мозку, знижує ризик таких захворювань, як склероз і діабет.

Какао є натуральним антидепресантом, який допомагає впоратися з тривогою, апатією. А кофеїн позбавить від хронічної втоми і стимулює розумову діяльність.

Чи знаєте ви? Для виготовлення 1 кг какао-порошку використовують в середньому до 40 плодів або приблизно 1200-2000 бобів. Велика кількість поживних речовин допомагає в нормалізації ваги і знижує відчуття голоду. На основі какао розроблені навіть спеціальні дієти, наприклад, шоколадна.

Какао-масло допомагає при лікуванні кашлю, бронхіту та інших простудних захворювань. Воно не має обмежень за віком, тому його можна застосовувати навіть для маленьких дітей. Для лікування сухого кашлю або неприємних відчуттів в горлі досить кілька разів в день розсмоктувати шматочок какао-масла величиною з горошину. Іншим способом лікування кашлю є напій, приготований на основі молока, меду і масла. А для самих маленьких дітей готують напій з 1/4 шоколадної плитки, 1 ч. Л. какао-масла і 0, 5 л молока. Шоколад і масло розтоплюють за допомогою водяної бані і додають в молоко. Отриманий напій дають по чверті склянки. Принесуть користь при лікуванні застуди також такі рослини, як вербена лікарська, анемона (анемона), мускатний горіх, амарант, липа, ріпчаста цибуля, оман, купина, малина і шавлія луговий. Какао-масло можна використовувати як лікувальний засіб при геморої, особливо в період його загострення. Для зняття неприємних відчуттів перед кожним випорожненням можна застосовувати клізми з ромашковим відваром і маслом або використовувати його в якості свічок.

Масло на основі шоколадних бобів використовують представниці прекрасної статі при проблемах молочниці і ерозії шийки матки. Для лікування кандидозу виготовляють свічки на основі какао масла і 2% олії чайного дерева. Отриману суміш скачують в кульки і дають охолонути, після чого вводять в піхву один раз в день.

Суміш з масел какао і обліпихи використовують для лікування ерозії. Для виготовлення ліків необхідно змішати масла в співвідношенні 3 до 1. Отриманим розчином змочують тампон і ставлять його на ніч. Курс - 2 тижні.

Регулярне вживання олії шоколадних бобів допомагає позбутися від холестеринових бляшок. Також воно допоможе зняти свербіж і знеболити місце опіку, ефективно застосовується при екземі і грибкових ураженнях шкірних покривів.

Застосування какао в кулінарії

Плоди дерева какао набули широкого поширення в кулінарії. Вони використовуються для приготування різних десертів, напоїв. Какао-масло - основа для приготування шоколаду. Суха суміш, яка залишилася після віджимання бобів, використовується для приготування однойменного напою. Навіть м'якоть плодів не викидається, а на її основі виготовляються алкогольні напої.

Саме незвичне для нас застосування какао-боби отримали у себе на батьківщині. Порошок на їх основі використовують в соусі для м'яса, його додають в соус чилі.

На основі зерен шоколадних плодів виготовляють приправу. Для цього сирі плоди обсмажують в печі протягом 10-15 хвилин, після чого смажені боби пропускають через кавомолку або м'ясорубку. Таку приправу можна використовувати для приготування різних солодощів, вона надає десертів приємну гірчинку.

Незабутнім смаком володіє вершковий соус з додаванням какао-бобів. Якщо хочете порадувати своїх гостей таким незвичайним блюдом, візьміть:

  • 1 столову ложку борошна;
  • 1 стакан сметани або 20% -х вершків;
  • 0, 5 столової ложки мелених бобів;
  • перець і сіль за смаком.
Борошно обсмажуємо на сковорідці до золотистого відтінку, змішуємо її зі сметаною чи вершками. Отриману суміш ставимо на вогонь і даємо можливість закипіти, ця процедура займе не більше 2 хвилин. Додаємо какао-боби, перець і сіль. Якщо у вас немає мелених бобів, то можна скористатися цільними зернами. Але перед тим як опустити в соус, краще обмотати їх марлею. Такий соус стане родзинкою на вашому столі.

Шкода для здоров'я

Незважаючи на всі свої корисні властивості, какао може бути і шкідливим для організму. По-перше, воно вважається висококалорійним продуктом, і з ним необхідно бути вкрай обережним людям, які хочуть схуднути. По-друге, воно є поширеним алергеном. Алергію також можуть викликати: часник, самшит вічнозелений, маралів корінь, єнотера, золотарник, лаванда, пекінська капуста, трава осока, донниковий мед і полуниця. Даним продуктом не варто зловживати через що міститься в ньому кофеїну. Хоча його зміст невелика, всього лише 2%, але на різних людей він впливає по-різному.

Важливо! Дітям краще починати давати какао з 3-х років і бажано в першій половині дня. Варто відзначити, що в країнах, де росте ця рослина, санітарні норми дуже низькі або навіть взагалі відсутні, тому вживаючи цей продукт, не варто забувати про такий чинник. На додаток какао-боби - це улюблене місце проживання тарганів.

Крім перерахованих вище побічних ефектів можна назвати й інші наслідки зловживання какао:

  • надмірна збудливість;
  • загострення проблем з серцем;
  • підвищене сечовипускання;
  • безсоння;
  • нервозність.

Протипоказання

Какао, як і будь-який продукт, має свої протипоказання. Так, наприклад, варто утриматися від нього людям, що страждають від:

  • цукрового діабету;
  • розлади кишечника;
  • подагри.

Чи не рекомендують його використовувати пацієнтам, які готуються до порожнинних операціях - какао може спровокувати кровотечу. А у людей, які страждають на мігрень, можуть спостерігатися спазми судин.

Важливо! Людям з частими запорами рекомендується утриматися від вживання всіх продуктів на основі какао, крім масла. Така заборона обумовлений наявністю в них дубильних речовин, які можуть тільки посилити проблему.

Заборонити вживання какао в період вагітності лікарі не можуть, але вони попереджають майбутню маму про можливий негативний його вплив. Головною причиною для відмови від цього продукту, на думку лікарів, є його алергенність. Ще одним побічним ефектом є здатність вимивати кальцій, якого так потребує організм майбутньої мами. Кофеїн в цьому продукті сприяє звуженню кровоносної системи матки, що знижує надходження поживних речовин малюкові. Вводити какао в раціон годуючих матерів можна тільки в тому випадку, якщо дитина не схильний до алергії, відрізняється спокійним характером і при цьому здоровий. Побалувати себе молода мама може тільки однієї маленької чашкою, випитої в першій половині дня. Найкращим часом для введення напою в раціон лікарі називають тримісячний вік крихти, коли його організм трохи окропу.

Перед вживанням какао вагітним і годуючим мамам краще проконсультуватися з провідними лікарями та педіатрами. Але що б не порекомендували фахівці, остаточне рішення залишається за вами.

Як правильно вибрати і зберігати

На полицях в супермаркетах представлена велика різноманітність какао-порошку від різних виробників. При виборі цього продукту необхідно знати деякі правила:

  • вибирати краще продукцію в заводській упаковці, це вбереже продукт від впливу різних мікроорганізмів і захистить від попадання надлишків вологи;
  • при виборі зверніть увагу на упаковку і термін придатності продукту: какао в металевій банці може зберігатися до півтора років, а в картонній - не більше півроку;
  • важливі колір і консистенція: колір повинен бути рівномірним, темно-коричневим, а консистенція - однорідної і без грудок;
  • якщо розтерти невелику кількість на пальцях, то какао хорошої якості залишиться на шкірі і забарвити її в темно-коричневий колір, а запах буде мати шоколадний;
  • також варто уважно вивчити склад на утримання жирності, вона не повинна бути менше 10% (ідеальний показник 15-20%);
  • якісний продукт не буде коштувати дешево, в іншому випадку це просто кондитерський порошок.

Перевірити якість продукту в домашніх умовах допоможе просте приготування напою. При використанні високоякісного какао осаду у напою не буде.

При виборі какао звертайте увагу на країни походження та виробника. Найкраще вибирати держави, де вирощують какао-боби, наприклад, Коста-Ріку, Малайзію, Перу, Еквадор або Індонезію. Кращими країнами-виробниками є країни Євросоюзу.

Правильно вибраний продукт також слід і правильно зберігати. Кращим способом зберігання какао є герметична ємність, наприклад, скляна або залізна, з щільною кришкою. В процесі зберігання не допускають попадання сонячних променів і підвищеної вологості, при цьому температура повинна бути кімнатної.

Якщо потрібно вибрати какао-боби, то перевагу слід віддавати зрілим, з однорідною темно-коричневого кольору, без явних ознак руйнування комахами. Зберігати такий продукт краще у великих мішках, які знаходяться в приміщенні з низькою температурою і високою вологістю (приблизно 80%). Приміщення також має добре провітрюватися. Тільки дотримуючись ці рекомендації, ви зможете зберегти якість продукту і після подрібнення отримаєте хороший какао-порошок.

Чи знаєте ви? Наполеон брав з собою шоколад у військові походи. Він використовував його в якості закуски, швидко заповнюють запаси енергії. При виборі масла шоколадного дерева готуйтеся витратитися - задоволення недешеве. Щоб не купити підробку, зверніть увагу на колір масла. Він повинен бути жовтуватим, а в деяких випадках навіть кремовим або світло-коричневим, але ніяк не білою. По запаху продукт нагадує напій какао. Таке масло зберігається при кімнатній температурі, оскільки не тане, а за зовнішнім виглядом нагадує білий шоколад.

Зберігати какао-масло краще в темному місці при температурі не вище +18 градусів і вологості до 75%. У герметичній упаковці масло зберігається до 3 років.

Як готувати какао в домашніх умовах: рецепти

Какао набуло широкого поширення, як у професійних шеф-кухарів, так і у любителів. На його основі готують всілякі напої, смачну випічку, желе, його використовують для прикраси різноманітних десертів.

Як зварити класичне какао з порошку

Для приготування класичного какао вам буде потрібно:

  • какао-порошок - 2 ст. л .;
  • молоко - 1 стакан;
  • цукор за смаком.

Какао смешивают с небольшим количеством молока и перемешивают венчиком до полного растворения порошка. Нужно следить, чтобы не образовывалось комочков. После растворения полученную смесь переливают в сотейник с молоком и добавляют сахар. Напиток готовят на маленьком огне, не доводя до кипения.

После приготовления подают в кофейной чашке с блюдцем по лучшим традициям европейских ценителей данного напитка. Для изысканных гурманов в процессе приготовления можно добавить ваниль, тертый мускатный орех, палочку корицы или несколько бутончиков гвоздики. Пить такой напиток рекомендуют в первой половине дня и во время полдника по одной чашечке.

Как варить напиток из бобов

Для приготовления 1 порции шоколадного напитка на основе зернового какао вам потребуется:

  • сырые какао-бобы - 1 ст. л. или 15 г;
  • молоко - 3/4 стакана;
  • сливки или вода - 1/4 стакана;
  • ваниль - 1/4 ч. л.;
  • цукор - 1 ст. л.

Перед тем как приступить к приготовлению, необходимо очистить бобы от скорлупы. Для этого их помещают в емкость с водой и в течение 15 минут дают настояться. Такое вымачивание облегчит процесс очистки. После вымачивания острым ножом разрезают оболочку и аккуратными движениями снимают ее. Очищенные бобы имеют форму потрескавшегося зерна и их можно с легкостью раскрошить.

Для измельчения какао-бобов можно воспользоваться обычной кофемолкой. Пропускают зерна через кофемолку несколько раз, чтобы они имели более мелкий помол.

Важливо! Если перемалываете какао с помощью жерновой кофемолки, то обязательно после использования хорошо вымойте ее. Измельченные бобы оседают в жерновах, а в высохшем состоянии они плохо вымываются. Используя сочетание молока и сливок, вы получите более жирный напиток, чем при использовании молока и воды. Выбрав сочетание продуктов, влейте их в небольшую емкость и поставьте на маленький огонь.

В содержимое кастрюли добавьте ваниль и помешивайте до тех пор, пока молоко не нагреется. Теперь можете добавить какао и тщательно перемешать. Это лучше сделать с помощью блендера или венчика. Перемешивать необходимо до образования пены, и чем больше ее будет, тем более вкусным получится напиток.

После добавления какао можно положить сахар, но не забывайте постоянно помешивать напиток. После того как все ингредиенты соединятся в емкости, продолжайте взбивать напиток еще на протяжении 5 минут, и следите, чтобы он не закипел.

Перед подачей напиток можно процедить через ситечко, чтобы удалить частички какао-бобов. Однако это необязательно, ведь после варки они имеют мягкую текстуру. Для более интересного вкуса горячий шоколад запивают холодной водой.

Лучшим временем для чашечки шоколадного напитка является утро, когда организм еще не проснулся, и ему необходимо взбодриться. Для получения заряда бодрости на целый день достаточно выпить 1 чашку какао.

Приготовление глазури для десертов

Приготовить шоколадную глазурь дома очень просто. Её используют для разнообразной выпечки и десертов.

Для приготовления вам потребуются:

  • сливочное масло - 150 г;
  • какао - 5 ст. л .;
  • молоко - 100 мл;
  • сахар - 1 стакан.

На водяній бані розтоплюємо вершкове масло і додаємо в нього цукор. Перемішуємо в окремій ємності молоко і какао до утворення однорідної маси. З'єднуємо молоко і розтоплене масло. Отриману суміш після закипання варимо на повільному вогні ще протягом 3-5 хвилин. Час варіння залежить від потрібної вам консистенції. Після того як звариться глазур, їй дають охолонути і приступають до прикрашання різних десертів.

Крем з какао

Щоб приготувати крем, вам потрібні будуть такі інгредієнти:

  • вершкове масло - 250 г;
  • яєчний жовток - 4 шт .;
  • какао - 3 ст. л .;
  • вода - 100 мл;
  • цукор-пісок - 100 г;
  • ванільний цукор - 10 г.
Перемішуємо ванільний цукор, какао і цукор-пісок, отриману суміш заливаємо водою і варимо протягом 3 хвилин. Даємо суміші охолонути. В окремій ємності розбиваємо яєчні жовтки. Збиваємо їх, поступово додаючи в суміш. Суміш яєць і сиропу заварюють на середньому вогні, часто помішуючи.

У теплий крем додають подрібнене масло і збивають міксером або блендером. Після того як крем знайде однорідну консистенцію, його використовують для прикраси ваших кулінарних шедеврів.

Косметична маска для волосся з масла какао

Найзручнішим і цінним матеріалом для виготовлення масок вважається масло какао. Навіть при кімнатній температурі воно залишається твердим, зате легко плавиться, варто тільки доторкнутися до шкіри (температура плавлення знаходиться в діапазоні +32 … + 35 ° С). Маски з какао допоможуть відновити здоровий вигляд вашого волосся, а також зміцнити їх або надати додатковий блиск. Протипоказань для використання таких масок немає, за рідкісним винятком індивідуальної непереносимості.

Важливо! Використовувати маски на основі какао білявим жінкам не рекомендують, тому що тривале застосування може змінити колір їх волосся. Для кращого змішування з іншими компонентами, какао-масло рекомендують попередньо розм'якшити на водяній бані.

Для більшої ефективності наносите маску масажними рухами, таким чином стимулюючи приплив крові до шкірних покривів.

зміцнююча маска

Для загального зміцнення структури волосся і їх коріння краще поєднувати масло какао з настоєм з розмарину. Щоб приготувати її, потрібно залити 2 ст. л. розмарину склянкою окропу. Через 40 хвилин отриманий настій проціджують через ситечко і додають какао-масло.

Маску наносять на 2 години. Для кращого ефекту волосся накривають плівкою і загортають рушником. Після закінчення часу маску змивають і миють голову як звичайно. Рекомендовано використовувати маску 2 рази на тиждень.

Маска для блиску

Щоб надати вашому волоссю додатковий блиск і красу, потрібно стакан коньяку, меду, склянку морської солі і 100 г масла какао. Для приготування потрібно змішати коньяк, мед і морську сіль разом і поставити отриману суміш на 2 тижні в сухе темне місце при кімнатній температурі. Після закінчення цього терміну слід додати в неї какао-масло.

Отриману маску втирають в шкіру голови і вкривають теплим рушником поверх шару поліетилену. Через 1 годину засіб можна змивати.

Маска проти випадіння волосся

Якщо ви хочете позбутися від проблеми випадіння волосся, то варто 1-2 рази в тиждень робити спеціальну маску, для якої знадобиться по 1 столовій ложці олії какао, оливкового масла, кефіру і 1 варений яєчний жовток. Рецепт приготування дуже простий: вам потрібно тільки ретельно перетерти жовток і змішати всі інгредієнти.

Нанести отриманий склад потрібно по всій довжині волосся. Через годину можете змивати маску теплою водою.

Живильні маски для шкіри обличчя

До складу какао-масла входить велика кількість жирних кислот, які дуже корисні для шкіри. З цієї причини масло активно використовується для приготування масок по догляду за шкірою. Ось деякі з них.

  1. Якщо у вас суха і старіюча шкіра, то вам підійде маска на основі какао-масла і подрібненої петрушки. Змішують їх в співвідношенні 1: 2. Отриману масу наносять на обличчя і змивають холодною водою через 20-30 хвилин.
  2. Для зморшкуватою і збезводненої шкіри є рецепт, який зможе допомогти. Для цього перемішують по 1 чайній ложці олії какао, рідкого меду і свіжого морквяного соку. Після цього в отриману суміш додають яєчний жовток і 10 крапель лимонного соку. Наносять таку маску на шкіру, а через 10-15 хвилин видаляють за допомогою ватного диска, змоченого в теплій воді. Після використання маски заспокоїти шкіру можна за допомогою кубика льоду.
  3. Живильну маску для будь-якого типу шкіри можна приготувати з какао, згущеного молока і свіжого соку. Для цієї маски можна використовувати як овочевий, так і фруктовий сік, головне, щоб він був свіжовичавленим. Змішуємо по 1 чайній ложці всіх інгредієнтів. Після чого можна наносити їх на шкіру, а приблизно через 15-20 хвилин змити проточною водою.
  4. Досить популярна протизапальна маска для всіх типів шкіри. Для її приготування потрібні по 1 чайній ложці масел какао і ромашки. До них слід додати 1 столову ложку натертої м'якоті свіжого огірка і свіжовичавлений сік 1 цілого листа алое. Суміш наносять на 30 хвилин, після чого - змивають. Цю маску рекомендують робити у вечірній час, перед сном.

Какао - надзвичайно смачний і корисний продукт, який допомагає підняти настрій і впоратися з депресією. А велика кількість поживних речовин зробило його незамінним в косметичної індустрії. Але, як і будь-який продукт, какао має свої протипоказання, тому зловживати ним також не варто.

Відгуки користувачів мережі про користь какао-бобів

Зараз багато говорять і пишуть про користь природного сирого необжаренного какао, а вірніше какао-бобів.

У них міститься величезна кількість вітамінів і мінеральних речовин, а так само компоненти, що сприяють поліпшенню настрою, які нормалізують гормональний фон.

Люди, що стежать за своїм здоров'ям і фігурою часто відмовляються від вживання промислового шоколаду. Але іноді дуже хочеться побалувати себе смачними і корисними шоколадними цукерками.

Їх можна приготувати самим з натуральним рослинних інгредієнтів.

Для домашніх шоколадних цукерок потрібно: сирі какао боби, сира какао масло, підсолоджувач (мед)

Виходять приголомшливо смачні цукерки! Любителі Альпен Гольда і подібних шоколадних плиток можу не оцінити це чудо, а ось шоколадні гурмани, які купують шоколад від Линдт і вище, зрозуміють в чому тут справа))

Я ж просто рекомендую цей шоколад як натуральний, корисний і смачний продукт, який не зашкодить навіть дітям!

Купувала я сирі какао боби в інтернет-магазині І-мені.

Так само пропоную увазі відгук на сире какао марки OCACAO. any11 http://irecommend.ru/content/gotovim-nastoyashchie-poleznye-shokoladnye-konfety-svoimi-rukami-retsept-s-foto

Відео: користь і шкода какао

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Садівник