Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Купуючи продукти в магазинах або у фермерів, завжди хочеться бути впевненими в чесності продавця і натуральності купленого товару. Молоко - напій, який приносить величезну користь людському організму в чистому, що не розведеному вигляді, а якість його безпосередньо залежить від стану здоров'я його живого виробника.

Скільки відсотків води міститься в молоці

Молоко - рідина, тому основним його компонентом є вода. Її зміст складає цілих 87, 5%. Решта корисні речовини знаходяться в ньому в таких пропорціях:

речовина%
жири3, 8
молочний цукор4, 7
білок3, 3
Кальцій, магній, фосфор, вітаміни0, 7

Важливо! Купувати молоко найкраще у одного і того ж продавця. Кожен фермер по-різному годує своїх тварин, що безпосередньо впливає на якість продукту. Смак його від різних корів може значно відрізнятися.

Чому у корови рідке молоко, як вода

Є кілька факторів, які безпосередньо впливають на жирність напою:

  1. Здоров'я. Одним з перших показників стану здоров'я корови є жирність і якість її молока. Так, якщо воно занадто рідке, це може свідчити про туберкульоз. Остаточний діагноз може поставити тільки лікар, вивчивши всі симптоми і зробивши певні аналізи.
  2. Погода. У жарку пору року молоко стає рідині. Для того щоб воно було більш жирним, корові необхідно досить прохолодне місце для випасу з великою кількістю тіні, де вона зможе сховатися від палючих сонячних променів.

    Чи знаєте ви? Для корів велике значення має спілкування з людиною. Доведено, що фермери, які ласкаві й добрі до своїх домашніх тварин, отримують більш якісний продукт, ніж байдужі, а тим більше жорстокі господарі.

  3. Харчування. Недолік жирності може викликати дефіцит вівса в раціоні тварини. Цей злак завдяки поживності найбільше впливає на жирність. Також можна більше годувати сіном, соломою і свіжою травою.
  4. Спадковість. Також жирність залежить від породи тварини. Чим більше молока корівка дає, тим рідшими воно стає згодом.

Як визначити молоко, розведене водою

Недобросовісні торгові марки і звичайні продавці призвичаїлися розбавляти напій водою, проте існує кілька способів, які з легкістю викриють таких аферистів.

спирт

Найпростішим способом визначити не тільки факт змісту зайвої води в продукті, а її точна кількість є застосування спирту. Для цього експерименту знадобиться спирт 76% і вище.

  1. Беремо 1 чайну ложку молока і 2 чайні ложки спирту.
  2. Змішує і збовтуємо.
  3. Виливаємо в блюдце, беремо таймер і засікаємо час, яке проходить до появи в суміші пластівців. Чисте молоко згортається швидко, тому протягом 5 секунд вже можна спостерігати згортання. Якщо ж процес затягується на хвилини - воно однозначно розбавлене.
Важливо! Горілка для такого способу не підійде, так як має занадто великий відсоток води.

Кількість зайвої води можна визначити за часом, який пішов на згортання:

  • хвилина - присутній 20% води;
  • 20 хвилин - 40%;
  • 40 хвилин - 50%.

Тепла вода

Для визначення чесності продавців необхідно тонким струменем влити молочко в склянку теплої води. Жирний продукт виявиться щільніше води і залишиться вгорі тонкої кромочкой. Розбавлена біла рідина змішається з іншою водою, і вийде стакан з брудно-білої сумішшю.

Дізнайтеся, ніж корисно і шкідливо коров'яче молоко.

йод

Також деякі виробники і продавці додають в напій крохмаль для видимості його більшої жирності (густоти). Однак такий обман легко викрити за допомогою звичайного йоду. Для цього необхідно в невелику кількість цільного продукту (не знятих) капнути пару крапель йоду і подивитися на колір: синій вкаже на наявність крохмалю, а жовто-оранжевий - на відсутність непотрібного загустителя.

Чи знаєте ви? Традиція пити перед сном молоко обумовлена тим, що воно володіє прекрасним седативний ефект і вночі гарантує відсутність безсоння. Отже, здорова тварина при належних умовах утримання даватиме смачне і корисне молочко. Але сучасні продавці знайшли десятки способів візуально його поліпшити, забуваючи про покупців на користь своєї власної вигоди. На щастя, є настільки ж прості методи для виявлення такого обману, використовувати які може будь-який сумнів, той в якості напою покупець.

Відео: як перевірити якість молока в домашніх умовах

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія: