Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Чудове лікувальний засіб і просто приємний спиртний напій - домашня настоянка з сливи. Смачну і ароматну рідину можна неспішно потягувати довгими зимовими вечорами, згадуючи про спекотне літо. І одним з її переваг є те, що приготувати такий напій самому труднощів не складе.

Чим корисна сливова настоянка

Не варто думати, що настоянка, приготована з горілки і слив - просто алкогольний напій. Спирт в даному випадку є розчинником, який витягує з плоду всі його корисні речовини.

Чи знаєте ви? У природі не зустрічається дика слива. Ця культура з'явилася приблизно на початку нашої ери від схрещування терну і аличі. Обидва ці рослини прекрасно живуть в природному середовищі, але не слива.

І не просто забирає, а зберігає і консервує їх, так як спирт - найперший натуральний консервант. З цієї причини вітаміни і мінерали зберігаються в ньому досить тривалий час.

Склад домашньої настоянки

Спиртова настоянка сливи містить такі речовини:

  • вітаміни А, С, В і Р;
  • пектини;
  • дубильні речовини;
  • органічні кислоти;
  • цукру;
  • мікро- і макроелементи (кальцій (Са), натрій (Na), фосфор (P), залізо (Fe), цинк (Zn)).

Вам буде цікаво прочитати докладніше про різноманітність і вирощуванні таких сортів сливи, як: домашня, угорка, китайська, персикова, тернослива і гібрид сливи - шарафуга.

Наявність додаткових елементів залежить від того, на чому настоювалась зливу. Можуть бути речовини зі складу, наприклад, самогону, або такі, які утворилися в результаті взаємодії з ними.

Користь від продукту

Вживання в їжу сливи в свіжому вигляді благотворно позначається на стані здоров'я взагалі, і допомагає при таких хворобах зокрема:

  • артеріальна гіпертензія;
  • проблеми шлунково-кишкового тракту різної етіології;
  • хвороби печінки;
  • хвороби, пов'язані з нервами;
  • хвороби суглобів.
Крім того, плід досить ефективно виводить з організму шкідливі речовини. Ця властивість знайшла застосування при наданні допомоги в разі отруєнь.

Важливо! Кілька з'їдених з вечора слив вранці нададуть проносну дію. Таким же чином діє чорнослив. Як проносне ці кошти набагато краще за багатьох ліків промислового виробництва.

Сливова настоянка, крім всіх перерахованих вище якостей, надає лікувальну дію на серцево-судинну систему, органи зору і кісткову тканину.

Шкода і протипоказання сливової настойки

Варто обмежити, або взагалі не вживати настоянку в таких випадках:

  • хвороби печінки;
  • підвищена кислотність;
  • діарея;
  • діабет;
  • індивідуальна непереносимість і алергія.

Як приготувати сливову настоянку на горілці: простий покроковий рецепт

Приготувати вдома корисний натуральний напій великих труднощів не складе. Дотримуйтесь простим рекомендаціям, і через кілька тижнів ви отримаєте чудове лікарський засіб, яким, до того ж, можна порадувати гостей.

Які сливи підійдуть для приготування

Виготовити напій можна з сливи будь-якого сорту і кольору. Але краще взяти плоди таких сортів: «Ренклод», «Угорка», «Мірабель». Хороший варіант - канадська зливу або сорт «Яєчна». Плоди не повинні бути перезрілими, зіпсованими або з цвіллю. Потрібна зливу товарної зрілості і хорошої якості.

З сливи можна створювати різні заготовки, які нададуть відсутні вітаміни. Рекомендуємо дізнатися що можна приготувати з сливи на зиму, в тому числі дізнайтеся якомога: замаринувати, приготувати варення, зварити компот, приготувати сливове вино і зробити чорнослив.

список інгредієнтів

Для самого простого рецепту нам знадобляться:

  • слива - 2 кг;
  • горілка - 1 л.

Покроковий процес приготування

  • Сливу помити, просушити (щоб уникнути помутніння, розрізати і відокремлювати від кісточки не потрібно), засипати в банку.
  • Залити плоди горілкою і поставити в темне місце на 40-45 діб, періодично дістаючи і струшуючи банку.
  • Через 1, 5 місяця фільтруємо і переливаємо в пляшку.

Відео: як приготувати сливову настоянку на горілці

Настоянка на сливі: рецепти

Нижче наведено кілька простих рецептів, за якими ви можете самостійно приготувати вдома смачний і, головне, корисний напій:

солодкий рецепт

Складові:

  • слива - 1, 5 кг;
  • цукор - 0, 5 кг;
  • горілка - 0, 5 л.

Чи знаєте ви? Величезну популярність міцний напій з збродженого сливового соку має в Східній Європі. Називається він і сливовиця, і слівовка, і сливовий ракія. У Румунії - палінка або цуйка.

Порядок приготування такої:

  1. Сливу помити, висушити, і акуратно, щоб не пом'яти, покласти в бутель.
  2. Залити плоди горілкою і поставити в темне місце на 45 діб.
  3. Після закінчення 1, 5 місяці отриману настойку злити, залишивши сливу в бутлі.
  4. До залишилися після настоянки плодам додати цукор або сироп (400 г на 0, 5 л води), і наполягати ще 30 діб.
  5. Після цього процідити і змішати з настойкою.

Напій готовий до вживання, але буде краще, якщо протягом півроку він буде доходити в прохолодному місці.

міцний рецепт

Якщо ви хочете отримати міцну настоянку, цей рецепт для вас.

Складові:

  • слива - 2 кг;
  • спирт 96% - 0, 2 л;
  • цукор - 0, 5 кг.
Алгоритм дій такий:

  1. Помийте і просушіть сливу. Видаліть кісточки, а м'якоть протріть в пюре, так, щоб видалити шкірку.
  2. Змішайте отримане пюре зі спиртом і поставте в темне місце, періодично дістаючи і перемішуючи.
  3. Через 30 діб процідіть напій і перелийте в пляшку.

Кісточки надалі можна використовувати для виготовлення домашнього лікеру типу «Амаретто».

Чи знаєте ви? За межами Східної Європи цей напій отримав популярність завдяки емігрантам-євреям. Справа в тому, що спиртні напої, отримані з зернових в Песах, некошерним, а сливовиця відповідає релігійним традиціям.

Рецепт з чорносливу

Відмінний варіант - настоянка на чорносливі. Для початку слід підготувати такі інгредієнти:

  • чорнослив - 1 стакан;
  • спирт 70% - 1 літр;
  • цукровий сироп - 0, 5 склянки.
Після того як всі компоненти готові, можна приступати безпосередньо до приготування напою:

  1. Всі інгредієнти змішати в скляній банці об'ємом 2 л.
  2. Прибрати настоянку на 15-20 днів в темне місце, час від часу дістаючи і струшуючи її.
  3. Після вказаного часу процідити напій і злити його в підходящі пляшки.

Настоянку з чорносливу приймають:

  • для приведення в норму процесу травлення;
  • для нормалізації ендокринних процесів організму;
  • при застуді, ГРВІ, інфекційних захворюваннях.
Приймати (для лікування) тричі на день, за півгодини до їди, по 1 столовій ложці.

Правила зберігання продукту

Якщо ви все зробили правильно і не користувалися спиртовмісних продуктами сумнівного походження, ваш напій може простояти в прохолодному місці (льох, холодильник) не менше двох років.

Зберігайте його в темному місці, подалі від дітей.

Важливо! Пектин і клітковина, у великій кількості містяться в сливах, пов'язують в кишечнику токсини і видаляють їх з організму. Таким же чином ці плоди приводять у норму холестерин.

Як і з чим пити сливову настоянку

Напій відноситься до міцних десертних лікерів. Залежно від вмісту цукру, такі напої п'ють або в чистому вигляді під час вечері (без цукру або з невеликим його змістом), або після вечері, як і всі діжестіви, як десерт.

Не зайвим буде пригостити замерзлих після зимової прогулянки друзів під час вечірнього чаювання, додавши по маленькій чарочці в чай.

Можна подати до морозива або кави, будь-якого іншого солодкого десерту, який не буде затінювати або перебивати смак напою (торти, тістечка). Солодкий напій додасть пікантну нотку смаку багатьох коктейлів, буде добре поєднуватися зі збитими вершками. Несолодкий відмінно поєднується з качкою або дичиною. Ну і, звичайно ж, класичний варіант - сир і фрукти.

Також читайте як приготувати настоянку на горілці, самогоні або спирту з: фейхоа, чорної смородини, бузку, полуниці і яблук.

Відомому алхімікові і лікаря епохи Відродження Парацельс приписують знамениті слова: «Все є ліки, і все отрута, справа тільки в кількості». У нашому випадку вони припадають дуже до речі. Ви приготували чудовий домашній напій, з простих, добре відомих вам компонентів. А від того, як його вжити, залежить, що він вам принесе - користь чи шкода.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Садівник