- Чим корисна настоянка з чорної смородини
- Шкода і протипоказання настойки з чорної смородини
- підготовка ягід
- Настоянка з чорної смородини: рецепти
- Правила зберігання продукту
- особливості вживання
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Кущі чорної смородини є справжньою прикрасою дачних ділянок, до того ж вони радують ще й цінними ягодами, які використовуються в самих різних цілях. Якщо винести за дужки приготування варення і джемів, то з'ясується, що збір часто пускають на отримання настоянок.Подивимося, чим вони корисні і як зробити їх своїми руками.
Чим корисна настоянка з чорної смородини
Це засіб має цілу низку корисних властивостей, а саме:
- діючи як протимікробний і антибактеріальний склад, зміцнює імунну систему;
- відновлює нормальний обмін речовин в організмі;
- ефективно виводить токсини, солі важких металів і радіонукліди;
- підтримує гостроту зору;
- при розумному вживанні зміцнює стінки судин;
- як сечогінний нормалізує функції сечовивідних шляхів;
- знімає симптоми пародонтозу і нейтралізує запальні процеси в ротовій порожнині;
- в ролі спазмолитика підтримує діяльність мускулатури внутрішніх органів;
- часто використовується і як заспокійливий - м'яко впливаючи на нервову систему, покращує сон;
- при зовнішньому використанні прискорює загоєння ран і опіків, знімає виникають при цьому больові відчуття.

Важливо! Для настойки використовують тільки якісне спиртне. Якщо виникають підозри щодо горілки або самогону, їх краще замінити спиртом або ж підшукати продукт, що вселяє довіру. Відзначимо ще одну особливість чорної смородини: справа в тому, що при взаємодії зі спиртом не руйнується аскорбінова кислота, яка міститься в плодах. Це теж йде на користь організму.
Шкода і протипоказання настойки з чорної смородини
Вживання саморобних ліків на спиртовій основі вимагає неабиякої обережності. У випадку з чорною смородиною шкоду від прийому пов'язаний, головним чином, з промахами в дозуванні.
Побічні ефекти можуть мати вигляд тягнуть болю в животі, рідше - блювотних позивів або діареї. Больові відчуття в області серця зустрічаються в одиничних випадках (і то при сильному передозуванні). Є і прямі протипоказання. Так, прийом настоянки суворо заборонений людям, у яких діагностовано:
- алергія на ягоди;
- гепатит;
- тромбофлебіт;
- цироз;
- виразкова хвороба;
- гастрит на тлі підвищеної кислотності;
- підвищене згортання крові.
підготовка ягід
Збір сировини проводять в кінці липня - початку серпня. В цей час зривають плоди насичено-чорного кольору, не забуваючи при цьому відокремлювати їх від плодоніжок.
Чи знаєте ви? У природі налічується 150 дикорослих видів смородини. Потім їх доведеться перебрати, залишивши найстигліші і великі. Хворі, з білястим нальотом або ж пошкоджені екземпляри відкладають в сторону - від них, як і від занадто дрібних ягід, толку не буде. Залишається промити заготовку, дати їй просохнути, і пускати в справу. Крім свіжої смородини, часто використовується і заморожена. В такому випадку ягоди, витягнуті з морозилки, промивають в теплій воді, сортують і викладають сушити на рушник. Тут теж важлива якість сировини: будь-які сліди цвілі або гнилі виключені (в іншому випадку готовий продукт буде просто шкідливий і непридатний до вживання). Дізнайтеся, як приготувати варення з чорної і червоної смородини, джем, желе з червоної смородини, смородину з цукром.
Настоянка з чорної смородини: рецепти
Ягоди готові до подальшої обробки, залишається підібрати інші компоненти і приступити до приготування цілющого засобу. Народна медицина знає величезну кількість подібних рецептів, але ми зупинимося на найбільш простих і ефективних.
Настоянка на самогоні
Для її отримання потрібні:
- ягоди - 1 кг;
- самогон - 1 л;
- цукор - 100 г.

- У ємність відповідних розмірів заливають самогон, в який додають цукор (його потрібно тут же перемішати).
- Потім туди ж засипаються вимиті і просушені ягоди.
- Тару закривають щільно прилягає кришкою і сильно струшують.
- Після цього ємність на пару тижнів відправляють в тепле і темне місце, не забуваючи збовтувати кожні 2-3 дні.
- Після закінчення даного терміну рідина обов'язково зціджують, пропустивши через щільний шар марлі (4-6 складань).
- Залишається розлити засіб по чистим пляшках або банкам і почекати ще 2 тижні (прийом дозволяється тільки після такої витримки).
Відео: настоянка чорної смородини на самогоні з медом Дізнайтеся, як зробити яблучний самогон.
Настоянка на горілці
Ще один популярний рецепт передбачає мінімум інгредієнтів:
- свіжої смородини - 600 г;
- горілки в обсязі 0, 5 л.
- Промиті ягоди укладають в 3-літровий бутель.
- Потім туди заливають горілку, стежачи за тим, щоб спиртне повністю покрило заготовку.
- Щільно закупорену ємність поміщають в темний куточок на 15-20 діб. Весь цей час за нею доглядають, періодично збовтуючи бутель.
- У фіналі настойку зціджують через марлю і розливають по пляшках.
Настоянка з замороженої смородини
Із замороженої сировини теж отримують непоганий засіб. Правда, інгредієнтів тут трохи більше:
- смородина - 2 склянки (приблизно 400 г);
- горілка - 0, 5 л (її можна замінити самогоном міцністю не більше 45 градусів або розведеним до тієї ж ступеня спиртом);
- цукор - 250 г;
- вода - 250 мл.
- У глибоку каструлю заливають воду і ставлять на вогонь.
- Коли вона прогріється, додають цукор (його помішують, поки не почнеться кипіння).
- Наступними туди відправляються ягоди, які ретельно перемішують і витримують на малому вогні протягом 3 хвилин.
- Отримана маса охолоджується до кімнатної температури, після чого плоди переминаються товкучкою, і до сиропу додається горілка.
- Заготівлю заливають в банку, яку прикривають щільною кришкою і відправляють в темне місце на 3 тижні. Кожні 3 дні тару струшують.
- Після цього вже готову настойку зціджують і розливають по пляшках, в яких вона і буде зберігатися.
Настоянка на спирту
Перевага даного рецепта в його простоті. Адже для приготування знадобляться тільки:
- свіжі ягоди - 600 г;
- спирт (70%) - 0, 5 л.
- Плоди засипають в бутель на 3 літри.
- Потім додається спирт.
- Коли ягоди осажен і покриті рідиною, тару ставлять в тепле темний куток, де вона проведе найближчі 2 тижні.
Відео: настоянка з чорної смородини на спирту з додаванням цукру Дізнайтеся, як приготувати такі алкогольні напої як лімончелло, сидр, м'ятний лікер, медовуха, наливка з вишні, наливка з малини.
Правила зберігання продукту
Виключне значення має матеріал, з якого зроблена ємність під готову настойку.
Найкраще для таких цілей підходять скляні банки або пляшки з широкою шийкою (в ідеалі - з темного скла). Залізна, а тим більше пластмасова тара не годиться: такі матеріали можуть вступити в реакцію зі спиртним, через що втрачаються корисні властивості напою.
Само собою, повинна щільно прилягати кришка, що прикриває тару. Її бажано продезінфікувати ще до фінального розливу.
Традиційні локації для зберігання - поличка в підвалі або бічні дверцята холодильника. В таких умовах склад залишається корисним протягом 1-2 років (в суміші зі спиртом властивості ягід зберігаються довше, ніж при комбінації з горілкою). Дізнайтеся, як зробити домашнє вино з чорної смородини яблучне, сливове, виноградне вино, вино з пелюсток троянд, з компоту, з варення.
особливості вживання
У лікувальних цілях настоянку з чорної смородини приймають в дозах не більше ніж 50 г на добу. Це сума кількох прийомів за день (зазвичай беруть по 1 ст. Л. За півгодини до їжі). Також не забуваємо про необхідність узгодити прийом з лікарем. Щоб напій не викликав відторгнення, його розбавляють водою, що особливо актуально для спиртової суміші.
Чи знаєте ви? Крім традиційних білого, червоного і чорного забарвлення ці ягоди можуть мати фіолетовий і навіть помаранчевий колір (такі кущі ростуть в південних широтах). Тим, хто приймає настойку як аперитив, варто врахувати, що чорна смородина відмінно поєднується з випічкою і легкими салатами. А ось жирні м'ясні страви або насичені цитрусовими плодами десерти будуть недоречно: перші створять навантаження на шлунок, тоді як лимонні дольки укупі з заспиртованими ягодами можуть привести до гіпервітамінозу.
Знову ж, не забуваємо і про дозу - здоровій дорослій людині буде досить 120, максимум 150 г в день.
Таким чином, отримати корисну настоянку з чорної смородини нескладно. Важливо проявять розсудливість, тоді прийом піде вам тільки на користь. Богатирського всім здоров'я!
Настоянка з чорної смородини: відгуки Я робив настойку на самогону на смородині так: 400 г смородини, 2 склянки смородини, стакан цукру, склянку води. Треба спочатку потовкти смородину, воду нагріти, розчинити в ній цукор, додати смородину і приготувати сироп. Охолоджений сироп перемішати з самогоном і настояти 2 тижні. Tomas https: //форум.нашсамогон.рф/threads/3704-%D0%9D%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9%D0%BA%D0%B0-%D0 % B8% D0% B7-% D1% 87% D0% B5% D1% 80% D0% BD% D0% BE% D0% B9-% D1% 81% D0% BC% D0% BE% D1% 80% D0 % BE% D0% B4% D0% B8% D0% BD% D1% 8B-% D0% BD% D0% B0-% D1% 81% D0% BF% D0% B8% D1% 80% D1% 82% D1 % 83-% D1% 80% D0% B5% D1% 86% D0% B5% D0% BF% D1% 82? s = 5dc65018ad144af831a241d4481fb694 & p = 12568 & viewfull = 1 # post12568
Відповідаю по пунктах.
- Банку насипаєш повну, але не встряшіваешь і не утрамбовують. Як ляже так ляже.
- Спирт або горілку доливаєш до верху. У повну 3-літрову банку пухко лежить смородини входить літра півтора. Де брати спирт я тобі написала.
- Закривати треба щільно, щоб спирт не випаровувався.
- Проспіртованую ягоду кладеш в каструлю, заливаєш водою, кип'ятиш, потім проціджують рідина, кидаєш в рідину цукор, кип'ятиш ще раз. Хвилин 5-10, в залежності від обсягу. Якщо буде мутно, краще процідити сироп ще раз. Пропорції не питай, я все на око. Ну, приблизно на дані пропорції смородини сиропу роблячи пів-ковша. Ковшик, думаю, у мене літровий. Або полуторалітровий. Це якщо горілка. Якщо сприт, то можна сиропу більше. Можна і стільки ж. Взагалі, сильно на тему пропорцій НЕ парся, все одно смачно. Ну, фортеця-солодкість може відрізнятися, але тут кому що більше подобається.
- Ні, не заграє. Спирт, так само і горілка, не бродить.

