Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Якщо в квартирі спочатку була встановлена звичайна електрична плита, яку згодом змінила індукційна, то залишається якась частина посуду, що не підходить для неї. Або, навпаки, ви знаєте що каструля, яка вам подобається, не підходить для індукційної панелі, але ви все одно хочете її купити. Тут є вихід зі становища - придбати адаптер (перехідник). Як вибрати підходящий перехідник для індукційної плити і чи можна його зробити своїми руками в цій статті.

Для чого потрібен перехідник

Адаптер - підставка для індукційної плити для звичайного посуду.Є металевим диском з феромагнітного матеріалу (притягується магнітом), який кладуть на конфорку під немагнітний посуд, і він, нагріваючись, передає тепло будь-якому посуду. Тобто, використовуючи цей пристрій, вдасться обдурити індукційну плиту і на ній можна буде готувати в посуді з будь-якого немагнітного матеріалу. До таких матеріалів відносяться вироби з міді, алюмінію, кераміки, скла, глини та немагнітних сплавів з нержавіючої сталі.

У статті про вибір посуду для індукційних варильних панелей описувався принцип їхньої роботи. В ідеальному процесі має бути так, електромагнітне поле, що створюється індукційною котушкою плити, викликає в днищі посуду вихрові струми, які призводять до його нагрівання. Але якщо дно каструлі або сковорідки не має феромагнітних властивостей, то тут на допомогу приходить адаптер, він як би імітує дно з необхідними властивостями.

Однак його застосування цими випадками не обмежується. Якщо з будь-яких причин вас не влаштовує готування в якомусь посуді через її тонке дно, то цілком виправдано використання індукційного диска спільно з будь-яким посудом.

У відео демонструється застосування адаптерів Tescoma PRESTO діаметром 17 і 21 см для індукційних панелей.

Плюси та мінуси застосування

Недоліком використання такого диска є побічні ефекти, які притаманні класичним електричним або газовим поверхням. Нагріваючись, індукційний адаптер розсіює частину тепла навколо, що зменшує ефективність роботи (ККД) та підвищує витрату електроенергії.

Позитивні моменти використання такої накладки для індукційної плити теж є. Звичайно, головне - це можливість використання посуду при приготуванні їжі, не призначеної для індукційних варильних панелей. А враховуючи, що перехідник є товстим металевим млинцем, що володіє тепловою ємністю, то його зручно застосовувати при тривалому «томленні» в готуванні.

Матеріал виготовлення та пристрій

Оскільки матеріал, з якого виготовляється перехідник на індукційну плиту, повинен мати феромагнітні властивості, то найкращий варіант використовувати залізо.Але воно згодом іржавіє і втрачає привабливість. До того ж іржа знижує теплопровідність. Тому найкращим варіантом залишається нержавіюча сталь.

Важливо. Нержавіюча сталь може володіти і не володіти магнітними властивостями. Все залежить від кількості добавок: хрому, нікелю, молібдену та ін. При великому вмісті сталь не магнітиться, невеликому - магнітні властивості зберігаються, але сталь не іржавіє.

Накладка з нержавіючої сталі для індукційної плити довго зберігатиме зовнішній вигляд, і хоча має трохи менші феромагнітні властивості, чудово виконуватиме свою функцію.

Що стосується пристрою, то адаптер є диском з одного, двох або трьох шарів, із загальною товщиною від 3 до 6 міліметрів. Цього достатньо для контакту з індукційною котушкою та рівномірного розподілу тепла по пластині.

Кілька шарів робиться для рівномірного прогріву по всьому діаметру перехідника. З одним шаром все зрозуміло – це однорідна сталь. Два або три шари - це варіанти суміщення феромагнітної сталі та алюмінію.

Алюміній чудово підходить як додаткова накладка на сталь, так як володіє високими характеристиками по теплопровідності. Теплопровідність алюмінію становить 203,5 Вт/(м·К), а для феромагнітної нержавіючої сталі починається від ≈ 17 Вт/(м·К), що значно нижче.

Таке поєднання дає ряд переваг, по-перше - нижній сталевий шар, нагріваючись, передає тепло алюмінієвому, який швидко розподіляє його по всьому діаметру і віддає посуду. По-друге, це полегшує конструкцію диска адаптера.

У тришаровому перехіднику, зазвичай крайні шари, виконуються з нержавіючої сталі, а середня частина з алюмінію.

Як підібрати адаптер для індукційної плити

Щоб вибрати адаптер для плити правильно, потрібно керуватися кількома критеріями:

  • Виробник. Звичайно, хочеться, щоб куплена річ виправдала своє призначення та служила довго. Тому намагайтеся вибирати накладку для індукційної плити від відомого виробника.
  • Пристрій. Двох і тришарові диски, забезпечать більш якісне приготування їжі, але з ними більше клопоту.
  • Розмір. Це найважливіший критерій у виборі.

Розмір диска - головний параметр

Щоб готування було швидким, потрібно правильно підібрати розмір адаптера для індукційної плити. У варильних панелей або плит діаметр конфорок може бути різним. Це зручно, оскільки каструлі та сковорідки мають різний розмір основи. І при виборі пластини важливо, щоб її розмір був ідентичний діаметру конфорки та днищу посуду. У цьому випадку ефективність панелі буде найвищою. Але це в ідеалі, а на практиці вважається, що відхилення 20% у той чи інший бік є допустимим. Це означає, наприклад:

  • Адаптер на індукційну плиту для турки або ковшика повинен бути з найменшим діаметром, в межах 12-14 см.
  • Для пластини діаметром 16 см актуальний розмір днища від 14 до 19 см.
  • А для кола 23,5 см підійдуть каструлі та сковороди з днищем від 18 до 28 см.

Це приблизні параметри, більш точно вказані в інструкції, ось приклад на фото:

Зверніть увагу на необхідність використання посуду з рівним дном!

Погляньте інструкцію до панелі, який має діаметр конфорок, і визначтеся, до якого посуду необхідно придбати адаптер. Бажано, щоб діаметр накладки на плиту дорівнював діаметру конфорки, а розмір дна посуду укладався в допуск.

Чому важливо при виборі девайсу правильно підібрати розмір? Все просто. Якщо пластина індукційного диска значно менша за основу сковорідки, то продукти по краях погано прогріються/прожарюються. А якщо адаптер значно більше, то його краї нагріватимуть лише повітря, марно витрачаючи енергію та нагріваючи ручки посуду.

Якщо ж перехідник менший за розмір робочої частини конфорки, то індукційна котушка буде задіяна не повністю. Тобто частина буде під навантаженням, а частина ні, що може призвести до несправності панелі та її ремонту.

Крім того, відкрита або незадіяна частина конфорки на відстані 1 сантиметра від неї має підвищене електромагнітне випромінювання вище допустимої від норми за ICNIRP (міжнародна комісія, що спеціалізується на захисті від неіонізуючого випромінювання). Однак шкода мінімальна, тому що на віддаленні від конфорки ці випромінювання значно нижчі від норми.

З ручкою або без

Наявність ручки дозволяє переміщати адаптер для посуду індукційною плитою, не чекаючи його охолодження. А якщо ручка зроблена з кераміки або дерева, що не нагрівається, не потрібна і прихватка. Тому наявність ручки у адаптера однозначно вітається.

  • По-перше: якщо пересувати гарячу пластину по склокерамічній поверхні панелі, ви її подряпаєте, і зрештою плита втратить зовнішній вигляд.
  • По-друге: за ручку перехідник можна повісити для зберігання, а якщо ручка знімна, то це дозволить легко розмістити адаптер у посудомийній машині.

Як користуватися перехідником

Після покупки прочитайте в інструкції, як користуватися адаптером. У його експлуатації є кілька нюансів, нехтувати якими не рекомендується. Крім вимог конкретно до купленої моделі, в інструкції також будуть присутні вимоги загальні для всіх перехідників, вони такі:

  • розмір адаптера повинен дорівнювати діаметру конфорки;
  • не можна перегрівати адаптер;
  • не можна використовувати пристрій без посуду;
  • днище посуду має бути рівним;
  • не включайте конфорку при готуванні на максимальну потужність;
  • після закінчення готування дайте адаптеру охолонути на плиті.

Дотримання правил дійсно важливе. Якщо покласти диск на конфорку та увімкнути її без посуду, він обов'язково перегріється. При перегріві метал змінить колір, може деформуватися і навіть тріснути, а диск із кількох шарів розшарується. Використання пошкоджених пристроїв заборонено.

Практично всі пристрої можна мити в посудомийній машині, але якщо це не так, то це буде вказано в інструкції.

Важливо! Не використовуйте деформований індукційний диск. Час приготування значно збільшується або продукти зовсім не приготуються.

Варіанти використання

Залежно від товщини адаптера, після закінчення готування він залишається досить гарячим протягом п'яти, а то й 10 хвилин. Цю властивість можна використовувати та економити електроенергію, вимикаючи панель дещо раніше, а їжа «дійде» до готовності в процесі його охолодження.Це не єдиний варіант додаткового застосування. Крім використання за прямим призначенням на індукційній плиті адаптер можна застосовувати:

  • для підтримки температури приготовленої їжі;
  • як звичайну підставку під посуд;
  • замість підносу для деяких страв;
  • як розсікач полум'я на газових конфорках.

І це далеко не все, що вдається вирішити за допомогою цього пристрою. З огляду на корисність адаптера на кухні, чи можна зробити його самому? І відповідь - так!

Як зробити адаптер самостійно

Вище вже було відмічено, що найкращий варіант для адаптера - це нержавіюча сталь з феромагнітними властивостями. Але якщо ви хочете заощадити, і не особливо важливий зовнішній вигляд диска, то можна взяти і звичайну сталь, а також чавун достатньої товщини, оскільки він крихкий.

Давайте розглянемо, як зробити перехідник самостійно, не маючи якихось особливих інструментів. Для цього знадобиться:

  • рівний лист сталі товщиною 3-6 мм;
  • болгарка (УШМ), для обрізання металу по діаметру;
  • наждачний папір для шліфування.

Процес виготовлення гранично простий. Беремо рівний лист феромагнітного металу і далі:

    окреслюємо на ньому коло рівне діаметру обраної вами конфорки;
  1. випилюємо його болгаркою;
  2. шліфуємо поверхні наждачним папером або спеціальним інструментом.

Перехідником вже можна скористатися. Вимоги щодо нього такі ж, як і до «заводського» адаптера.

Важливо! Не допускайте утворення великої кількості іржі на диску. Якщо з боку плити її кількість не має значення, то з боку посуду окалина або іржа, впливатиме на час приготування, оскільки оксид металу погано впливає на теплопередачу.

Відгуки

При необхідності придбати адаптер, корисно прочитати відгуки реальних покупців. Якщо вибір у магазинах досить широкий, то відгуки допоможуть звузити коло пошуку та швидше визначитися з вибором.

Якби не були хороші двох і тришарові адаптери, вони також мають негативні відгуки. До звичайних оцінок, що перехідники погано гріють, додається проблема розшаровування. І це зрозуміло, важко поєднати різні за характеристиками метали. Розшарування може бути пов'язане не лише з придбанням неякісної продукції, а й із порушенням правил експлуатації. Ось один із негативних відгуків:

amkasper Адаптер Aceline A2IP040. Реальний покупець.
Термін використання: Менш за місяць
Переваги:
При покупці красиво виглядає, витончена підставка під гаряче, можна використовувати будь-який посуд на індукційних плитах.
Після покупки за кілька використань жовтіє, ручка залишиться красивою.Індукційна плита перегрівається з нею за 5-10 хвилин, тому з її використанням можна використовувати посуд, але не приготувати. Максимум яєшеньку.

Кількість позитивних відгуків більше у одношарових адаптерів, і це схилятиме до їх вибору. Ось один із них:

Ігор Адаптер Deco 19 см, артикул AI-19, stainless steel. 3 Листопада 2020. Товар куплений на OZON.
Переваги: працює.
Недоліки: після першого застосування потемнів. Якщо треба заощаджувати на посуді, то купуйте. Підсумкову економію не порахувати.

Однак вистачає і негативних коментарів. Такий, наприклад, відгук на сталевий диск виробника «Kamille» діаметром 19 см:

Елена М Адаптер «Kamille», артикул KM 5652. 1 Травня 2021. Товар куплений на OZON. Ніякого нагрівання через нього. Коментар: Гроші на вітер, простіше нову сковорідку купити.

Підсумок

Отже, підіб'ємо підсумки статті. Розглянувши всі питання, що стосуються даного пристрою, робимо висновок, що адаптери вирішують основне своє завдання з приготування їжі в звичайному посуді на індукційній плиті. А це означає, що не варто поспішати з придбанням нового посуду після покупки варильної панелі або плити.

Однак, роблячи вибір, не потрібно поспішати з покупкою першого пристрою. Проаналізуйте ситуацію, і використовуючи дані у статті поради, робіть покупку.

Починайте експлуатацію адаптера тільки після ознайомлення з інструкцією!

Якщо перехідник потрібен в окремих випадках і є можливість зробити його своїми руками, то користуватися саморобним адаптером цілком можливо.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Інтер'єр та декор