Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Посудомийки давно стали незамінним атрибутом закладів громадського харчування. У ресторанах, кафе та інших закладах, де є постійний потік брудного посуду, потрібна не лише особливо надійна техніка, а й високоефективні миючі препарати. Дізнаємося, які професійні засоби для посудомийних машин є у продажу та які їх особливості.
Особливості професійної хімії
Кошти для посудомийної машини промислового типу мають ряд відмінностей від аналогів, що використовуються в побуті. Багато споживачів купують для домашніх посудомийок препарати, призначені для обслуговування промислових апаратів.
Особливості:
- Професійні миючі засоби (ПМС) продаються зазвичай у великих пластикових каністрах по 5 л. Їхня середня вартість - 15 у. е.
- Рідина в каністрах - концентрована, її перед застосуванням розбавляють. Після розведення з 5 л концентрату одержують 12-15 л звичайного гелю для миття посуду.
- Не всі ПМС підходять для використання в побутових посудомийках. Якщо вони зроблені на основі кислот, то завдадуть домашнім машинкам непоправну шкоду. Після кількох застосувань нічого страшного з посудомийною машиною (ГСМ) не станеться, але якщо концентрати профі використовувати регулярно, то апарат буде зіпсований.
- Деякі рідкі ПМС дають багато піни, що негативно впливає на побутову техніку. Маса, що піниться, неякісно змивається з посуду, а якщо вона потрапить у модуль управління, то може пошкодити його.
- У складі концентратів профі можуть бути токсичні сполуки, що дуже ефективно очищають посуд.Застосовувати їх вдома не рекомендується - якість миття у професійних та побутових ГСМ різна. У перших токсичні речовини будуть на 100% змиті з поверхні посуду, по-друге якість змиву буде нижчою.
Професійні склади вигідні економічно, але з точки зору безпеки їхнє застосування виглядає ризикованим. Щоб не купити небезпечну продукцію, необхідно уточнювати склад – безпечні склади містять натуральні компоненти, в них немає фосфатів та інших токсичних сполук.
Огляд професійних миючих засобів та відгуки про них
У продажу є багато професійних засобів від вітчизняних та зарубіжних виробників. Більшість продукції розфасована в тару по 5 л, але є варіанти, що продаються в більш дрібних ємностях.
Під час роботи з концентрованими ПМС треба використовувати рукавички з гуми. Якщо засіб потрапить на шкіру або слизові - ретельно промивають проточною водою.
«МЕГА М»
Це універсальний концентрований засіб з невеликим піноутворенням. Призначено для всіх видів посуду, його можна використовувати як у промислових посудомийках, так і в побутових. Застосовується на підприємствах харчової промисловості, підприємствах торгівлі, ресторанах і т.п.
Використовується у розведеному вигляді. На 1 л води – 0,5-5 мл. У складі луг<5 %, щелочные добавки - 5-15 %, краситель, полимер и вода. Хранят при температуре от −5 до +30 °C. Нельзя допускать попадания солнечных лучей. Стоимость 5 л - 387 рублей. Страна-производитель - Россия.
Переваги засобу «МЕГА М»:
- Висока миюча та знежирювальна здатність.
- Універсально - можна мити кераміку, скло, фаянс, пластмасу, нержавіючу сталь.
- Ефективно у воді будь-якої температури та жорсткості.
- Не викликає корозію.
- Може замерзати, але після розморожування зберігає свої миючі властивості. Головне, після розморожування струсити ємність.
- Приємно пахне.
- Швидко та якісно відмиває харчові забруднення різної складності.
- Вигідна ціна та економічна витрата.
Недоліки:
- Продається не скрізь. Потрібно замовляти.
- Тара незручна для використання.
- Доводиться купувати відразу 5 літрів.
Разом з концентратом рекомендується використовувати ополіскувач «МЕГА ОП».
Lakma Profimax SP 111
Лужний безпінний препарат, що ефективно видаляє складні забруднення. Може використовуватися в ГСМ будь-якого типу. Дозується насосом-дозатором.
У складі - лужні компоненти та комплексоутворювачі, що пом'якшують воду. Зберігають при температурі від +5 до +25 °C. Дозування – 1,2-3,5 г на 1 л. Вартість 5 л – 1335 рублів. Країна-виробник - Польща.
Плюси:
- Однотно добре миє у воді різної жорсткості.
- Справляється з органічними забрудненнями, видаляє плями від кави та чаю.
- Немає запаху хлору.
- Може застосовуватися для миття кераміки, нержавіючої сталі, пластмаси.
- Екологічність - немає хлору та фосфатів.
- Не утворює піни.
Мінус:
- Не можна застосовувати для миття виробів з латуні, алюмінію, міді, срібла.
- При попаданні на шкіру та слизові оболонки становить небезпеку - потрібно негайно промити проточною водою.
GraSS Dishwasher
Рідкий універсальний препарат, що підходить для води будь-якої жорсткості. Призначений для миття скла, порцеляни, металу та пластику.
Містить воду очищену, поверхнево-активні речовини, лужний агент, активні добавки, комплексоутворювачі, ароматизатор. Дозування – 1-3 г на 1 л води. Вартість 1 л – 226 рублів, 5 л – близько 650-800 рублів. Зроблено ст.
Плюси:
- Можна використовувати для ручного миття.
- Доступна вартість та економічність.
- Немає хімічного запаху.
Мінус:
- Тара незручна для затоки в лоток.
- Справляється не з усіма забрудненнями - відмиває на 4 бали з 5.
Під брендом GraSS також випускають таблетки для посудомийної машини. 35 штук коштують приблизно 260 рублів.
PROSEPT Splash Hard
Лужний концентрований гель для миття посуду, пом'якшення води та захисту ГСМ від накипу. Можна мити вироби зі скла, срібла, нержавіючої сталі, порцеляни, кераміки, пластмаси, також підходить для посуду з розписом. Рекомендується для застосування у пунктах громадського харчування.
Дозування для розведення: 0,5-5 мл на 1 л. Містить оптимізовану суміш лугу, полімерні комплексоутворювачі, інгібітори корозії. Ціна 5 л – близько 1170 рублів. Виробник - Росія.
Дозування залежить від жорсткості води. У тверду додають більше, в м'яку - менше. На одну середню мийку йде 10-15 мл.
Плюси:
- Мінімальне піноутворення в посудомийках.
- Хороше розчинення у твердій воді.
- Має посилену миючу дію.
- Однотно добре розчиняє жири, пригорілі і засохлі забруднення, працює в холодній та гарячій воді.
- У складі немає хлору, фосфатів, барвників.
- Невисока ціна. Набагато дешевше Finish.
Мінус:
- Тара не має дозатора. Доводиться відливати рідину в невелику пляшку, щоб було зручніше заливати в лоток.
- Дуже рідка консистенція - не утримується в лотку, доводиться заливати прямо в машинку.
Після миття рекомендується застосовувати Prosept Splash Rinser.
Forest Clean
Рідкий концентрат потрійної дії - миє, пом'якшує, запобігає утворенню накипу. У складі – неіоногенні ПАР 5 %. Вартість 5 л каністри – 600 рублів. Виробник - Росія.
Плюси:
- Безпечне - не містить хлору, фосфатів, отдушки.
- Економні витрати.
- Не має специфічного запаху хімії, є легкий і приємний аромат.
- Якісно відмиває жир.
Недоліків користувачі не виявили.
Synergetic
Гіпоалергенна, біорозкладна рідина з антибактеріальним ефектом, що легко трансформується в піну. Глибоко проникає у структуру жирів та інших забруднень, усуває нальоти з будь-яких поверхонь. Пахне лимоном. Миє, надає блиску, запобігає появі розлучень.
У складі: аніонні ПАР 15 %. 1 л коштує 150 рублів. Бренд -
Плюси:
- Щодо натурального складу. Немає хлору та фосфатів.
- Достатньо якісно відмиває забруднення.
- На поверхні не залишається розлучень.
- Запобігає появі накипу.
- Добре діє навіть у холодній воді.
- Використані натуральні ароматизатори - цитрусові. Барвники - із жовтка яєць.
- Гіпоалергенність - немає консервантів та хімічних добавок.
Мінус:
- У чистому вигляді агресивно діє на шкіру.
- Не з усіма забрудненнями справляється.
У продажу досить широкий вибір засобів для промислових машинок. Безпечну та ефективну продукцію можна з успіхом використовувати у домашніх посудомийках. Купуючи концентрати, можна непогано заощадити - вони коштують дешевше і витрачаються економно.