Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Старовинне протистояння любителів вершкове і шанувальників корінців нині нівелюється повчальною історією з морквою посівної. Колись у цієї рослини вживалися в їжу виключно його надземна зелена частина і насіння. Потім з'ясувалося, що в гастрономічному плані підземна частина моркви явно виграє, і суперечка між користю і задоволенням був дозволений перемогою останнього. Напевно, це можна пояснити недостатньою обізнаністю населення в істинних цілющих цінностях частин моркви посівної. Але сьогодні, коли наука досягла небувалих висот, і стало ясно, що в вершки овоча таїться в рази більше вітамінів та інших корисних речовин, ніж у самому коренеплоді, ситуація стала різко змінюватися.

Хімічний склад

Як це ні неймовірно звучить, але в морквяної бадиллі вітамінів присутній в півтисячі разів більше, ніж в самій помаранчевій морквині. Зелена частина овоча буквально насичена вітамінної групою В, ретинолом, тобто вітаміном А, і аскорбінової кислотою, не менш відомої як вітамін С. Є в ній і більш рідкісні вітаміни К, Е і РР.

Радимо прочитати про лікувальні властивості бурякової гички.

Солідно представлені в бадиллі і мінерали у вигляді макро- і мікроелементів:

  • калію;
  • заліза;
  • кобальту;
  • кальцію;
  • літію;
  • натрію;
  • фосфору;
  • селену;
  • алюмінію;
  • фтору;
  • сірки;
  • йоду.
Є в морквяної бадиллі також і інші цінні інгредієнти у вигляді кумаринів, хлорофілу, ефірних масел, лізину, дубильних речовин і навіть кофеїну.

Чи знаєте ви? В Європейському Союзі морква вважається фруктом, оскільки португальці роблять з неї варення, а за європейськими нормами варення проводиться тільки з фруктів.

Лікувальні властивості

Явно виражені антиоксидантні якості морквяних вершкове в основному обумовлені солідним присутністю в них мінералу селену. В результаті вживання бадилля сприяє оптимізації діяльності серцево-судинної системи, гальмування виник процесу раннього старіння, поліпшення репродуктивних якостей. Селен настільки добре представлений в бадиллі, що для отримання його добової дози вистачає всього парочки стебел. А хлорофіл в парі з кальцієм відповідає за таке цінна якість бадилля, як вміння очищати кровоносну систему організму від шлаків і отрут.

Калій і вітамін К оптимізують діяльність серця, успішно знижують артеріальний тиск у гіпертоніків і приводять у норму обмінні процеси.

Присутній в морквяної зелені ретинол реально сприяє поліпшенню зору, підвищує його гостроту і попереджає очні захворювання, як серед короткозорих, так і серед далекозорих людей.

Читайте докладніше про корисні властивості моркви для жінок і чоловіків, також дізнайтеся чим корисні біла, жовта і фіолетова морква.

Особливо затребувана повинна бути бадилля моркви у бажаючих скинути зайву вагу. Настої з неї стимулюють процес травлення, активізують перистальтику кишечника, що при правильно побудованому харчуванні веде до схуднення.

Чим корисна: застосування в медицині

Настільки широкий спектр лікувальних якостей бадилля моркви, звичайно ж, не міг залишитися поза увагою народних цілителів. Наприклад, присутність в ній фітонцидів дозволяє ефективно використовувати її у вигляді компресів під час лікування ран, виразок, обморожень і інших подібних проблем. Ця ж здатність бадилля моркви в якості суміші з її соку і меду боротися з хвороботворної мікрофлорою використовується в лікуванні горла або стоматиту.

Читайте про популярних видах меду а також їх застосуванні: липовий, гречаний, кіпрейний, мед з буркуну та еспарцетовий.

Антиоксидантні властивості цього засобу, що сприяють очищенню кровоносних судин від поганого холестерину і поверненню їх стінок гнучкості і еластичності, дозволяють запобігати інсульт та інфаркт.

Зниженню артеріального тиску у гіпертоніків сприяє помітне наявність калію і вітаміну К, а присутність кальцію в засобі попереджає виникнення остеопорозу.

Одне з найцінніших якостей морквяної бадилля полягає в її унікальній здатності ефективно боротися з таким давнім бичем людини як геморой, причому навіть в самих запущених випадках і на будь-яких стадіях цієї проблеми.

Ця чудова якість пояснюється здатністю елементів, що містяться в зелені, діяти в організмі на клітинному рівні, стимулюючи окислювально-відновні процеси і активізуючи здатність клітин відновлюватися, що веде до одужання.

Ці якості засобу плюс його знеболюючі, протизапальні, анестетические, знеболюючі властивості допомагають також справлятися з проблемами в шлунково-кишковому тракті, сечостатевій системі взагалі і в жіночій статевій системі зокрема.

Морквяні вершки також здатні покращувати потенцію у чоловіків, при зміні зубів зміцнювати зуби і ясна у дітей, усувати набряки, лікувати сильний кашель, заспокоювати нервову систему після стресів, ліквідувати безсоння і навіть реально допомагати при алкогольної інтоксикації, очищаючи печінку і кров від отрут.

При діабетичних проблемах морквяна бадилля здатна робити процес всмоктування цукру в кров більш плавним. Утримуючи в собі 10 грамів сахарози на 100 грамів продукту, зелень моркви сама може цілком відшкодовувати цукор організму. А присутні в ній харчові волокна, збагачуючи судини мікроелементами, що запобігають розщеплення цукрів, сприяють тому, що глюкоза, що розпадається за допомогою ферментів, ніяк не впливає на насиченість крові цукром. В результаті всім добре: і судинах, і організму, і самій людині.

Застосування в кулінарії

У той час як городяни при слові «морквина» негайно ж уявляли собі помаранчевий коренеплід, в селах не менш широко використовувалася і надземна частина цього овоча. І тут виявлялася не тільки традиційна економність селян, а й дісталися їм від предків старовинні рецепти.

Наприклад, дуже популярною колись ботвіньі. Крім того бадилля морквини неодмінно використовували при виготовленні різного роду солінь, наприклад, при засолюванні помідорів або квашенні капусти, що надавало продуктам пікантний пряний присмак.

Рекомендуємо вам прочитати про рецепти заготовки капусти на зиму.

Сьогодні найбільш активно кулінари використовують цей продукт при приготуванні салатів і супів. Багато господині із задоволенням роблять з нього начинки для пиріжків і млинців, овочеві котлети і запіканки.

Заготівля і зберігання сировини

Влітку потрібно готувати не тільки сани, а й морквяне бадилля, точніше, в середині літа, коли з грядок витягуються помаранчеві коренеплоди. Від них слід відокремити зелень, причому саме зелень. Пожовклі і скорочення стебла для заготівлі та зберігання категорично не годяться.

Потім бадилля ретельно миється і розкладається тонким шаром (бажано на бавовняної тканини) і відправляється на сушку, яку краще проводити в сухому і затіненому місці.

Важливо! Ні в якому разі зелень моркви не слід сушити на сонці, оскільки в результаті можна недорахуватися в ній дуже багатьох корисних речовин.

Зберігати продукт найкраще в скляній тарі або в бавовняних мішечках в сухому і темному місці.

Дуже популярним останнім часом стало заморожування зелені. Для цього добре промиту бадилля слід протягом кількох годин просушити, дрібно нарізати і, розмістивши в контейнері або поліетиленовому пакеті, відправити в морозилку.

Можливу шкоду й протипоказання

Здоровій людині морквяна бадилля будь-якої шкоди завдати не в змозі. Однак, якщо у кого-то є тимчасові або постійні проблеми зі здоров'ям, то тоді виникають закономірні протипоказання, які регламентують прийом цього продукту:

  • в першу чергу це стосується осіб, які мають індивідуальною непереносимістю продукту;
  • також з побоюванням слід ставитися до цього продукту людям, схильним до дії алергенів;
  • не рекомендується вживати бадилля і людям, що мають проблеми з шлунково-кишковим трактом в період загострення виразкової хвороби, при підвищеній кислотності шлункового соку, при запальному процесі в товстому кишечнику, при виразковий коліт і при розладі кишечника;
  • здатність цього продукту знижувати артеріальний тиск чревата неприємностями для людей, що страждають гіпотонією;
  • люди, у яких дуже чутлива шкіра, при тактильному контакті з бадиллям через наявні в ній речовин фурокумаринов можуть отримати роздратування на шкірі або навіть запалення.

Важливо! Вагітним жінкам заборонено приймати кошти з присутністю морквяної бадилля. Її здатність підвищувати тонус матки може призвести до викидня або передчасних пологів.

Як приймати морквяний бадилля

Існує три види прийому цього засобу для лікування і профілактики хвороб.

чай

Щоб приготувати чай з цього продукту, необхідно на кожну чашку води взяти по чайній ложечці дрібно порізаної бадилля - свіжої, сухий або розмороженої. У чайник для заварювання слід залити тільки що доведену до кипіння воду, після чого дати настоятися чаю десять хвилин. Не рекомендується випивати цього чаю більше трьох склянок на день, так як це не просто приємний напій, але і лікувальний засіб, який при регулярному вживанні може запобігти багатьом з перерахованих вище хвороб і навіть їх вилікувати. Наприклад, такі, як варикоз і геморой, або погіршення зору.

Чи знаєте ви? Морква використовують в зоопарках для годування фламінго, щоб ці прекрасні птахи не втратили своєї забарвлення.

відвар

Даний засіб добре зарекомендувало себе при прийомі для зміцнення організму і посилення імунної системи. Також цінний відвар з вершків моркви для лікування геморою, варикозного розширення вен, простатиту, циститу і набряків.

Щоб його виготовити, необхідно в 250 мілілітрів кип'яченої води засипати столову ложку подрібненої бадилля. Потім суміш слід проварити на водяній бані чверть години, після чого остудити і профільтрувати.

200 мілілітрів відвару найкраще приймати в проміжку між вечерею і відходом до сну.

настій

При лікуванні геморою можна застосовувати і настій цього кошти. Щоб приготувати його, потрібно 20 грамів сушеної бадилля перетворити в порошок, залити половиною літра окропу і залишити настоюватися на половину доби. Настій слід приймати 4-5 разів на щодня протягом двох місяців.

При геморої застосовуються різні засоби народної медицини. Дізнайтеся як використовують: лаконос, толстянка, шніт-цибуля, обліпиха крушиновидная, портулак, каштан кінський, листя чорниці, чабер садовий і медунка.

Такий же настій можна приймати, щоб очистити організм від отрут і шлаків. В добу слід випивати три склянки настою за чверть години хвилин перед їжею.

Як засіб від ангіни, ларингіту, стоматиту і тонзиліту може служити настій з 10 грамів бадилля, 10 грамів меду і 200 грамів води.

Мелену в порошок сушену зелень необхідно залити окропом і настояти 15 хвилин, потім профільтрувати настій і розмішати в ньому мед. Потім 3-4 рази на день цим настоєм слід полоскати рот і горло. Ось так морквяні вершки, явно програючи корінцях в кулінарних якостях, з великою перевагою обійшли їх по корисності і безсумнівним лікувальним властивостям. А в цілому цей овоч зовсім не дарма займає провідні місця на всіх городах світу.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Садівник