Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Якщо раніше при виборі рослин більше уваги приділялося стандартним, давно окультурених варіантів, то сьогодні на дачних ділянках все частіше зустрічаються дикорослі різновиди, що володіють тими чи іншими корисними властивостями. Одним з них є і бутень, з яким ми пропонуємо вам познайомитися ближче.

Ботанічний опис

Бутень - це дворічна або багаторічна рослина трав'янистої типу, яке може мати як бульба, так і стандартне кореневище. Листові пластини представлені у вигляді багаторазово розсічених пір'їнок, а на злегка зазубрений чашечці квітів розташовані білі, рожеві, пурпурові або червоні пелюстки, з глибокою виїмкою на верхівці.

У підстави вони можуть бути клиноподібними, або ж відразу переходити в короткий нігтик. Плоди рослини, зазвичай, мають довгасто-циліндричну форму або ж більше нагадують вузький еліпс, трохи суджений догори.

Зрозуміло, в залежності від виду бутеніл, в зовнішньому вигляді рослин можуть бути певні відмінності, про які ви дізнаєтеся трохи пізніше.

Чи знаєте ви? Про цілющу бутеніл люди знали ще за часів давньоримського і давньогрецького держав, хоча тоді рослина більше цінувалося як ароматне доповнення до страусиному м'яса, ніж в якості складової народних рецептів.

поширення

Вважається, що своє «подорож» по світу бутень почав з кавказьких земель і західній частині Азії, але сьогодні його можна зустріти і на ділянках з помірним кліматом євразійської території. Широке поширення рослина отримала в Фінляндії, Швеції, на землях іранської держави і Туреччини.

Також знають про нього жителі Франції, Греції, Росії, України і Західного Закавказзя. Більшість видів (зокрема і найбільш популярний бутень клубненосний) вважають за краще ділянки біля доріг і в середовищі чагарникових рослин, що зустрічаються на узліссях лісів і в гаях, хоча не виключається варіант їх зростання в лісостепових зонах. У той час, як одні люди вважають бутень бур'яном, інші вирощують на своїх городах як овочева рослина, називаючи «кервельской ріпою», тому не варто дивуватися, якщо ви виявите його і на приватній території.

Популярні види

Далеко не всі види бутеніл будуть однаково корисними для людського організму, адже деякі з них цілком обгрунтовано вважаються сильно отруйними і при їх використанні потрібно дотримуватися граничної обережності. Розглянемо кожну різновид детальніше. Ознайомтеся з корисними властивостями таких трав'янистих рослин, як кровохлебка, леспедеца, змееголовник, пол-пала, талабан, гулявник лікарський, гірчак повзучий, астрагал, багаття безостий, осока, глуха кропива і зубрівка.

Бульбоподібний, клубненосний (bulbosum)

Клубненосний або бульбоподібний бутень - багаторічна рослина, з гіллястим і прямостоящим стеблом, легко досягає у висоту 60-180 см. У нижній частині стрижень покритий опушенням і відрізняється помітними фіолетовими плямами, а вгорі він повністю голий, іноді з характерними здуттями під вузлами.

Коренева частина - це бульба яйцевидної форми, про що, втім, нескладно здогадатися з назви різновиди. Всі листові пластини - сіро-зеленого кольору, але в інших зовнішніх характеристиках між нижніми і верхніми листочками є істотні відмінності: перші розсічені в трьох місцях і мають довгасті ланцетні частки (розташовуються на довгих черешках), а другі - майже сидячі, з помітними піхвами.

Суцвіття клубневидне бутеніл є складним парасолькою, з білими пелюстками квіточок. Цвітіння рослини можна спостерігати в червні-липні. Лінійно-довгасті плоди дозрівають в серпні. Всі частини даного різновиду містять в собі херофіллін, а в кореневій частині присутні близько 20% крохмалю і ефірні масла.

Чи знаєте ви? Морфологія клубненосного бутеніл багато в чому схожа з будовою різновиди Прескота, яка вважається добрим медоносом, але великий харчової цінності не має. Розрізнити рослини можна тільки по обёрточкам і відігнути вниз стілодія.

Золотистий (aureum)

Як і попередній представник, золотистий вид можна віднести до багаторічних рослин, з товстою кореневою системою. У висоту такої бутень виростає до 70-150 см і відрізняється досить сильною гіллястістю. Густо опушений, під вузлами спостерігається легке здуття. Трикутні листові пластини так само покриті опушенням і 2-3 рази розсічені, з відтягнути-загостреними верхівками сегментів. Суцвіття представлені у вигляді складних парасольок, але з невеликими обёрточкамі, організованими однаковими листочками (6-8 штук).

Всі квіточки - білого кольору, в кожному парасольці присутня частина тичіночних. Цвітіння спостерігається на початку або в середині літа. Плоди (два вузьких еліпса) пристигаючі в серпні. Розмноження - насіннєве.

Зазвичай зустріти цю різновид бутеніл можна в європейській частині Росії, але він поширений і в інших країнах з схожим кліматом, зазвичай, серед чагарників і на луках.

Ароматний (aromaticum)

Ще один представник багаторічних рослин трав'янистої типу. Прямостоячий стеблевая частина ароматного бутеніл виростає від 50 до 200 см і відрізняється високим рівнем гіллястості. Як і в попередніх варіантах, в вузлах даної рослини присутній легке здуття, а в нижній частині стебла добре помітно жорстке опушення білого кольору. Листові пластини двічі або навіть тричі трійчасті, можуть бути голими або покритими зверху волосками. Внизу листочка, по жилах проходять сіро-зелені коротенькі щетинки. Часткові частини останнього порядку - оберненояйцеподібні форми, зазубрені по краю.

Нижні листові пластини утримуються на довгих черешках, в той час як верхні дрібніше і біля основи утворюють піхву. Білі квіти у ароматного бутеніл порівняно дрібніше, ніж у його родичів. Всі вони об'єднані в складні парасольки, з 12-20 променями першого порядку.

Спочатку головних променів листова обгортка або повністю відсутній, або є всього один опадає листок. У парасольок другого порядку обгортка складається з 7-9 шіроколанцетовідние листів. Плоди цього бутеніл - циліндричної форми, злегка довгасті, що досягають в довжину 8-13 мм.

Коренева система ароматного бутеніл представлена товстим горизонтально розташованим кореневищем, в якому присутній 25-32% безазотистих екстрактивних речовин (цукрів, крохмалю), азотисті компоненти, жири, ефірні масла сапоніни і алкалоїди.

Важливо! Листя і стеблову частину цього різновиду ні в якому разі не можна застосовувати в сирому вигляді для приготування страв - вони дуже отруйні.

П'янкий, дурманний (temulum)

Ця, звичайно, дворічна різновид бутеніл (однорічні варіанти зустрічаються досить рідко) досягає у висоту 100-120 см. Внизу прямостоячий стебло покривають темно-червоні плями і вниз зростаюче опушення, яке і робить його шорстким на дотик.

Під листям можна помітити традиційну легку роздутість. На відміну від бульбоподібний різновиди, у п'янкого бутеніл немає потовщення внизу стебла. Листові пластини мають клиновидні або ж округло-яйцеподібні частки, а на поверхні добре помітно жестковатое опушення.

Нижні листочки розміщуються на черешках, а верхні, не такі розсічені, майже сидячі, з широкояйцевіднимі частками. Квіточки представлені в складних парасольках, які складаються з 6-12 менших зонтичков. Обгортка може як повністю відсутні, так і являти собою один листочок. Квітки як одно-, так і двостатеві, з білими, іноді червоними, або жовтими пелюсточками. Цвітіння рослини можна спостерігати починаючи з травня і до кінця липня.

Зустріти паморочливе бутень можна в європейських країнах і на Кавказі, а в Росії він росте більше на чорноземних місцевостях, зустрічаючись в змішаних і листяних лісових зонах.

Важливо! У всіх частинах рослини присутня досить велика кількість летючого алкалоїду херофілліна, через якого і виявляється наркотичний вплив. Вже зустрічалися випадки отруєння домашнього рогатої худоби, а щоб нейтралізувати дію отрути бажано використовувати адсорбирующие речовини, що містять в собі танін.

Хімічний склад

Хімічний склад бутеніл все ще недостатньо вивчений, проте точно відомо, що в плодах цієї рослини присутній до 0, 9% ефірного масла, головним компонентом якого виступає анетол (завдяки йому рослина відрізняється таким явним ганусовим запахом).

У різних частинах також були виявлені кумарини, флавоноїди, жирні олії. У листових пластинах приховано до 0, 45% ефірних масел, вітамін С (у великій кількості), каротин, цукор і глізіррізін. Що стосується харчової цінності рослини, то в найпоширенішому бульбоподібний бутеніл зовсім немає білків і вуглеводів, а жирів міститься 4 г на 100 г. Калорійність: 20 ккал на 100 г.

Застосування в народній медицині

Бутень (будь-який його вид) не так сильно відомий в народній медицині як ромашка, солодка або шавлія, але і він при певних умовах може полегшити людині життя. Давайте з'ясуємо якими властивостями володіє описане рослина, коли і як його можна використовувати для приготування цілющих настоїв.

Лікувальні властивості

Все, приготовані на підставі зазначеного рослини склади, будуть володіти дезинфікуючим, сечогінну, спазмолітичну і відхаркувальну ефектом, завдяки чому вдається полегшити стан при багатьох захворюваннях нирок, бронхіті або простудних недугах, що супроводжуються сильним кашлем.

Крім того, настої і відвари з цього лікувального рослини здатні поліпшити травлення і можуть допомогти впоратися з проблемами шлунково-кишкового тракту.

Препарати на основі бутеніл застосовуються в таких випадках:

  • для полоскання ротової порожнини при стоматитах, захворюваннях горла і верхніх дихальних шляхів (при бронхіті і трахеїті сприяє відходженню мокротиння); Відвари з шипшини, календули, чабера, оману, вахти трилистий, сангвінарія канадської, барбарису, кінського щавлю також використовують для полоскання ротової порожнини.

  • при лікуванні запалення сечового міхура і нирок (особливо актуально як сечогінний засіб при циститі)
  • для лікування запаморочень, лихоманки ;;
  • для підвищення захисних функцій організму і зміцнення імунітету; Для підняття імунітету також використовують железницу кримську, бджолину пергу, калину, белоголовнік, лофант тибетський, гарбуз, ожину, юку, сафлор, морозник, пажитник, конюшина, кизил, ехінацею, лавровий лист, алое і болиголов.

  • при лікуванні захворювань дерматологічного характеру (зокрема вугрової висипки, виразок і наривів);
  • з метою усунення проявів туберкульозу і лікування виснаження;
  • для нормалізації травної функції і рішення проблем зі шлунком.

Для приготування лікувальних напоїв може використовуватися коренева частина, листя і насіння, зібрані в фазу повної стиглості.

настій насіння

Залежно від наявної проблеми можна підібрати і найбільш підходящий засіб для її вирішення. Якщо у вас є можливість добути бутень, тоді напевно знадобляться наступні рецепти.

Від осипнув допоможе напій, створений з двох чайних ложечок подрібненого рослини і склянки окропу, які після змішування потрібно настояти протягом півгодини, а після проціджування додати одну чайну ложечку меду і вживати по 1-2 столових ложки тричі на день (обов'язково в теплому вигляді ). Настій насіння допоможе впоратися і з захворюваннями шлунково-кишкового тракту і сезонними простудними недугами. Для приготування напою, в цьому випадку дві чайні ложечки насіння заливають однією склянкою окропу і настоюють протягом півгодини, після чого рідина добре проціджують і вживають по півсклянки тричі на день (якщо вас мучить шлунок) і по чверті склянки при застуді (можна додати ложечку меду ). У народній медицині застуду також лікують за допомогою анемони, скумпії, чорного кмину, амаранту, сальвії, липи, котовника, чорнобривців, горіховою трави, посконника пурпурного.

В обох випадках настій потрібно вживати теплим і за півгодини до прийому їжі.

настоянка кореня

При поганому самопочутті, хворобах шлунка і ослабленому імунітеті знадобиться рецепт наступної настойки з бутеніл: на 50 г подрібненого висушеного кореня потрібно взяти півлітра горілки і після змішування наполягати засіб протягом 14 днів, періодично збовтуючи вміст пляшки (приблизно раз в два дні). Чи знаєте ви? Слово «мед» має єврейське походження і в дослівному перекладі означає «магічні чари».

Після закінчення зазначеного часу настоянку необхідно процідити і відправити на постійне місце зберігання в прохолодне приміщення. Приймають засіб по 15-20 крапель за 20 хвилин до їжі, 2 рази на добу.

Використання в кулінарії

В основному, в кулінарних цілях використовуються бульби клубненосного бутеніл, які можуть подаватися до страв в смаженому, вареному і навіть сиром видах. Вони мають дуже приємними ароматичними властивостями, нагадуючи за смаком смажені каштани.

Ніжні молоді листочки і пагони рослини в деяких країнах (наприклад, в Румунії і Молдові) часто є складовою частиною перших страв, хоча можуть використовуватися для засолювання або в якості добавки до різних соусів.

У деяких випадках трава бутеніл може заготовляти за допомогою сушіння або як приправа до різних гастрономічним творінь. При бажанні, ви навіть можете приготувати салат із зеленої частини рослини, тільки тут варто бути гранично обережними, пам'ятаючи про підвищену отруйності деяких видів.

Чи знаєте ви? Американські кухарі радять додавати висушене листя бутеніл в компоти з розрахунку 2-4 столових ложки на 1 л, причому стандартну кількість використовуваного цукру можна скоротити рівно в два рази.

Протипоказання

Через досить обмеженого застосування в якості лікарського засобу, складно сказати, якими протипоказаннями володіють препарати на основі бутеніл. Як мінімум, його вживання буде вкрай небажаним для людей з індивідуальною непереносимістю його складових компонентів, а при застосуванні в сирому вигляді можливе отруєння.

Крім того, при самостійному зборі сировини необхідно дуже уважно вивчити зовнішній вигляд обраного рослини, щоб не сплутати описаний бутень зі схожими отруйними представниками сімейства зонтичних.

Вирощування в домашніх умовах

Багато дикорослі рослини добре почуваються на дачних ділянках, і бутень не виняток. Йому практично не потрібно спеціальних умов для зростання, а перед посадкою потрібно знати тільки кілька основних фактів.

вибір місця

Ідеальним місцем розміщення бутеніл буде добре зволожений, освітлений сонячними променями або злегка тінистий ділянку. Його сусідами можуть бути будь-які звичні нам культури, адже у відкритій природі він росте навіть поруч з бур'янами.

посадка насіння

Бутень розмножується насіннєвим способом, причому найкраще насіння проростає при температурі + 20 … + 30 ° C. Однак навіть якщо ви висіє їх в березні, перші сходи з'являться приблизно через 20 днів після висадки (зелень збирають на 4-6 тиждень). При підготовці грунту до висіву її потрібно розпушити і добре зволожити, так як для нормального розвитку насінню знадобиться волога. Сама процедура висадження досить проста: насіннєвий матеріал просто розкидається на розпушену ділянку або ж злегка поглиблюється в грунт.

У спеціальних добривах немає необхідності. Досить один раз посадити бутень, і ви будете забезпечені лікувальним сировиною на всі наступні роки, адже це багаторічна рослина - самосів.

полив

Регулярний полив - основа догляду за бутеніл в «домашніх умовах». Якщо ви плануєте використовувати його листя, то рідина бажано вносити хоча б раз в кілька днів, щоб листові пластини не стали надто жорсткими. Нічого іншого рослині не потрібно, тому можете не турбуватися про підгодівлі або розпушуванні грунту.

Заготівля і зберігання сировини

У лікувальних цілях можна використовувати всі частини описаного рослини, причому більшість з них заготовляється шляхом сушіння сировини. Зрізані листя і стебла дрібно нарізають і розкладають на підносі тонким шаром, після чого відносять в тепле, затінене і добре провітрюване місце.

Важливо! Зібрану траву обов'язково потрібно періодично перевертати, щоб не допустити появи цвілі або поширення вогкості.

Як тільки бутень стане повністю сухим, подрібнені частини можна буде розфасувати по паперовим пакетам або тканинним мішечках, визначивши їх в сухе і темне місце для подальшого зберігання. Термін придатності висушеної трави рослини зазвичай становить не більше одного року.

Щоб заготовити кореневу частину, її викопують в кінці літа або на початку осені, але до настання стійких морозів. Очистивши бульби від землі, їх промивають під проточною водою і ріжуть невеликими шматочками. Висушити сировину можна в електросушарці, виставивши температуру близько + 50 ° C.

Подальше зберігання нічим не відрізняється від умов заощадження надземної частини. Бутень - хоч і незвичне, але ефективне сировину для використання в народній медицині. Правда, щоб не нашкодити собі, бажано попередньо проконсультуватися з лікарем, з якою б проблемою ви не зіткнулися.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Садівник