Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Про користь льону, однорічного рослини із сімейства льнових, знали ще наші прабабусі, які широко використовували його в рецептах народної медицини і в кулінарних цілях. Минуло багато років, а він не втратив своєї актуальності, адже завдяки властивостям свого складу льон дійсно незамінний у багатьох сферах життєдіяльності людини. Давайте з'ясуємо, якими унікальними характеристиками володіє вказане рослина і масло з нього.

опис

Сьогодні зустріти льон можна як в дикорослому вигляді, так і на приватних територіях, головне, щоб для нього були створені всі умови зростання. Перш за все, важливий склад грунту, оскільки рослина добре почувається лише на вологих суглинистих грунтах, що відрізняються середньою щільністю (обов'язково повинні добре пропускати повітря і воду). На піщаних або важких глинистих ґрунтах воно росте набагато гірше, особливо якщо ділянка не захищений від сильних поривів вітру. При дотриманні всіх вимог до вирощування ви отримаєте гарні і якісні насіння, з яких в подальшому (після сушки і пресування) виготовляють цікавить нас лляне масло. Дізнайтеся як посадити і доглядати за льоном Крупноквіткові.

Зазначений продукт являє собою безбарвну або жовтувату жирну рідина, яка при взаємодії з повітрям швидко сохне і утворює міцну безбарвну плівку.

На смак масло льону зовсім не така, як звичне нам соняшникова або оливкова: його відрізняє більш гіркий присмак. Правда, не варто плутати природну помірну гіркоту з надто відчутною, адже в останньому випадку можна говорити або про неправильному приготуванні продукту, або про закінчення його терміну придатності.

Зазвичай лляне масло застосовується в природному рідкому стані, але в лікувальних цілях нерідко використовуються капсули. Як і будь-яке інше, воно може бути нерафінованою, рафінованим, гідратованих, дезодорованим. Зрозуміло, найбільш корисним буде перший варіант, який позбувається від домішок лише шляхом відстоювання і фільтрації, без використання будь-яких інших речовин. Правда, нерафінований продукт має і один істотний недолік - обмежений термін придатності (дуже швидко на дні ємності можна помітити природний осад).

Чи знаєте ви? У маслі льону набагато більше ненасичених жирних кислот, ніж в звичайних продуктах нашого повсякденного раціону, тому всього 1-2 столові ложки в день забезпечать організм добовою нормою цих речовин.

склад

Користь кожного продукту пояснюється його хімічним складом, тому, щоб краще зрозуміти цінність льняного масла, варто ознайомитися зі списком його складових.

  • Жири: до 60% омега-3, приблизно 20% омега-6, 10% - омега-9.
  • Насичені жирні кислоти (на 100 г продукту приблизно 9, 6 г): миристиновая, теаріновая і пальмітинова.
  • Вітаміни: А, групи В (В1, В2, В3, В4, В6, В9, В12), Е, К, H, З, D.
  • Макро- і мікроелементи: фосфор, магній, залізо, цинк, калій, до того ж до яких йдуть лінамарін, фітостероли, сквален (близько 8% від загальної кількості), лецитин і бета-каротин.
Багато рослинні масла мають чудові корисними властивостями. Читайте про корисні властивості масел: опунції, гвоздики, цитронелли і чорного кмину. Незважаючи на настільки значний перелік важливих складових, які обов'язково присутні в кожному натуральному продукті, більше за інших цінується комплекс полі- і мононенасичених жирних кислот. Наприклад, відома багатьом омега-3, вкрай необхідна для нас, в звичній їжі або повністю відсутній, або присутній у вкрай невеликій кількості (навіть в порівнянні з риб'ячим жиром в зазначеному олії цього компонента в два рази більше).

Що стосується калорійності продукту, то, як і будь-який інший, схожий на нього, його не можна назвати низькокалорійним, адже на 100 грамів припадає 898 Ккал. Також варто відзначити і повна відсутність білків і вуглеводів, в той час як жирів на 100 г цілих 99, 8 м

Корисні властивості

Зрозуміло, такий значний список корисних елементів масла не може не позначатися на стані людського організму, особливо якщо мова йде про регулярному застосуванні продукту. Тому давайте уважніше розглянемо його характеристики в цьому контексті. Серед основних виділяються:

  • зниження рівня холестерину, нормалізація артеріального тиску і запобігання розвитку серцевих недуг (при регулярному вживанні істотно знижується ризик розвитку серцевих нападів);
  • зміцнення судин і зниження в'язкості крові. При постійному застосуванні лляної олії судини не тільки очищаються від холестерину, але і набувають належну еластичність, завдяки чому вдається запобігти розвитку ішемічної хвороби серця, гіпертонії і атеросклерозу. Показник в'язкості крові істотно знижується;
  • зниження інтенсивності запального процесу при подагрі або вовчак. Присутні в складі жирні кислоти зменшують запалення і разом з іншими компонентами знижують холестерин, нерідко підвищується при розвитку зазначених недуг. При подагрі регулярний прийом масла льону цілком здатний знизити раптові больові відчуття в суглобах і зменшити припухлість, а комплекс омега-3 покращує засвоюваність йоду, що є просто незамінним компонентом при лікуванні деяких захворювань (наприклад, мастопатії у жінок);
  • усунення запорів, лікування геморою і дивертикулярной хвороби. Присутня в оболонці насіння клітковина сприяє м'якої очищення кишечника і виводить з нього токсини і шлаки, попутно відновлюючи слизову поверхню. При дивертикулярной хвороби клітковина подрібненого насіння льону відмінно очищає шлункові мішки і запобігає розвитку інфекційних процесів;
  • лікування дерматологічних проблем (вугрових висипань, екземи, псоріазу і сонячних опіків). У всіх цих випадках по-справжньому цілющими виявляються незамінні жирні кислоти, адже саме вони мають протизапальну дію на сверблячі плями і сприяють швидшому відновленню шкірного покриву. Крім того, саме НЖК знижують виділення спеціальної речовини сальними залозами, завдяки чому вдається уникати закупорювання пор;
  • підвищення якості передачі нервових імпульсів. В цьому випадку регулярне застосування лляної олії ефективно усуває оніміння кінцівок і поколювання, а деякі фахівці навіть відзначають його користь при лікуванні дегенеративних захворювань ЦНС, хвороби Паркінсона та розсіяного склерозу.
Крім масла льону, в дерматології також застосовують: лікарський живокіст (живокіст), хвощ польовий (сосонка), лофант анісовий, спаржа, вербена лікарська, мордовник, пастернак, півонія, диня, акацієвий мед і фейхоа.

Це основні, але далеко не єдині корисні «вміння» масла льону, тому, якщо ви раптом зіткнулися з тією чи іншою проблемою, не забудьте згадати про нього. Важливо! Висока в'язкість крові і зниження еластичності судин є основними причинами тромбоутворення, що може привести до смерті. Льон добре відновлює здоров'я нігтів і волосся (саме недолік жирних кислот в організмі сприяє їх тьмяності і ламкості), знижує ризик розвитку злоякісних утворень (в цьому випадку основна роль відводиться лігніну), полегшує неприємні симптоми менопаузи, знижує інтенсивність менструальних болів і навіть може послужити додатковим елементом при лікуванні ендометріозу і безпліддя у жінок. Відносно чоловічого здоров'я користь лляної олії проявляється в боротьбі з чоловічим безпліддям і імпотенцією.

Чи знаєте ви? Клітини людського мозку на 60% складаються з жиру, здебільшого представленого омега-3 і омега-6 жирними кислотами, які не здатні синтезуватися в нашому організмі самостійно, зате надходять в незмінному вигляді разом з лляною олією.

застосування

Незважаючи на всі позитивні властивості олії льону, щоб домогтися максимально ефективних результатів від його використання, необхідно знати, як саме його вживати. Залежно від природи і особливостей захворювання, схема лікування в кожному готельному випадку буде мати деякі специфічні особливості:

  • для усунення запорів досить випивати по 1-2 ложки продукту двічі на добу перед їдою;
  • при лікуванні гастриту, як складова частина комплексної терапії, лляне масло використовується протягом трьох місяців (по одній чайній ложці тричі на день, запиваючи теплою водою);
  • запобігти розвитку печії і зняти її напади можна випиваючи по одній десертній ложечці масла 3-4 рази на добу (до або в процесі прийому їжі);
  • з метою підтримки нормальної працездатності печінки приймають по 30-40 г масла в день, розділяючи дозу на декілька прийомів;
  • розвиток запальних процесів в ротовій порожнині можна запобігти шляхом полоскання рота маслом льону 2-3 рази на день по кілька хвилин;
  • ішемія і атеросклероз судин усувається протягом 3-6 місяців, протягом яких необхідно вживати по 1 столовій ложці олії на добу;
  • якщо є шкірні захворювання, то вказане засіб просто наносять на уражені ділянки тіла, залишаючи до повного висихання (допомагає впоратися з екземою, псоріазом, позбавляємо, висипаннями на шкірі), а якщо необхідно швидко усунути опік, тоді до маслу льону слід додати вапняну воду в пропорції 1: 1 і наносити на уражену ділянку пару раз на добу;
  • в боротьбі з онкологічними захворюваннями дві столові ложки олії льону необхідно змішати зі 100 г домашнього сиру і, добившись однорідної консистенції, з'їсти все це за один раз.

Будь-яка доросла людина, без наявних протипоказань, може безпечно приймати лляне масло в кількості до 10 мл на добу. Зрозуміло, для лікування і профілактики захворювань у дітей ця норма буде дещо знижена. В оздоровчих цілях даний продукт може призначатися навіть самим маленьким пацієнтам, для змазування шкірного покриву, місцевого або внутрішнього використання.

Багато фахівців допускають використання лляної олії вже з народження (разом з молоком), визначаючи дозування продукту з урахуванням віку немовляти: скільки місяців малюкові - стільки крапель і можна буде використовувати. Починаючи з шести місяців, дозу збільшують до 12-15 крапель на добу, з року до трьох давати масло можна по половині чайної ложки двічі на день, а з 3 до 7 років кількість збільшують до 1 повної чайної ложки двічі на добу.

Використання масла льону не забороняє навіть під час вагітності та годування груддю, однак його споживання в цей період краще обмежити. У першому випадку для покращення загального самопочуття і зниження розвитку запорів жінці досить рідко вживати по 1-2 столові ложки олії на добу, а в другому застосування продукту можливо тільки після попередньої консультації з педіатром (особливості стану немовлят можуть стати істотним протипоказанням).

Важливо! Яким би безпечним не здавався вам обраний продукт, і якими б заслугами ні відрізнявся в минулому, кожен раз його застосування потрібно починати з обмежених доз, поступово доходячи до потрібного дозування.

Шкода і протипоказання

Будь-, навіть натуральний продукт рослинного походження не може вважатися повністю безпечним, так як реакція кожного організму на нього не завжди повністю передбачувана. Що стосується лляної олії, то зазвичай воно добре засвоюється, а протипоказаннями до його застосування є наступні захворювання:

  • гепатит і холецистит;
  • панкреатит з хронічним перебігом;
  • поліпи в матці і придатках;
  • жовчнокам'яна хвороба;
  • захворювання печінки.

Крім цього, лікарі радять уникати вживання продукту людям, які приймають протидіабетичні або знеболюючі лікарські препарати, а також тим, хто використовує спеціальні засоби для розрідження крові (при одночасному прийомі може спостерігатися кровотеча).

Не варто забувати і про можливі побічні ефекти, іноді супроводжують вживання лляної олії. Так, при перевищенні рекомендованої дози часом відзначаються метеоризм, діарея і навіть алергічні реакції різного походження, але це відбувається нечасто. Алергію також можуть викликати: часник, самшит вічнозелений, маралів корінь, єнотера, золотарник, лаванда, пекінська капуста, трава осока, донниковий мед і полуниця. Серед недоліків лляної олії - схильність до швидкого окислення, так що на майбутнє ви багато не запасеться.

застосування

Крім медичних цілей, масло льону широко використовується в косметології та кулінарії, сприяючи поліпшенню стану волосся і шкіри. Наприклад, ви можете поєднувати продукт з яєчним жовтком, соняшниковим і ефірними маслами, до яких також можуть додаватися кілька ампул нікотинової кислоти: така суміш стане відмінною маскою для волосся, дарує їм блиск, м'якість і шовковистість.

Масло льону, мед, жовток і сметана зможуть допомогти і при косметичних проблемах шкіри обличчя (особливо в разі пересихання), а якщо у вас залишиться трохи суміші, вона відмінно підійде і для відновлення стану шкірного покриву на інших частинах тіла. Крім цього, не можна не відзначити користь льняного масла і щодо нігтів, особливо в сезон відсутності вітамінів. Все, що потрібно для їх доглянутого вигляду і гарного росту, - регулярно втирати продукт в нігтьові пластини.

У косметології також використовують момордику, портулак, чорнобривці, настурції, цибуля-порей, черемху, розмарин, волошка луговий, капусту брокколі, чабер садовий, мильнянку (Сапонарія), аккураевий мед і липу. Деякі люди стверджують, що це унікальний засіб здатне підвищити лібідо і навіть збільшити груди, але з медичної точки зору ці факти не доведені. Хтозна, можливо, регулярне вживання олії льону дійсно допоможе у вашій ситуації, але тут все суто індивідуально.

Корисні властивості описаного рослини здавна застосовувалися в кулінарії, але актуальність використання саме масла - порівняно нове відкриття. З огляду на, що його потрібно споживати в свіжому вигляді, найбільш підходящим варіантом буде заправка салатів, тим більше що воно відмінно поєднується з соняшниковою і оливковою. Страви зі свіжих продуктів або навіть салати з квашеної капусти тільки розширять свої смакові особливості, а при використанні правильних приправ їх навіть солити не доведеться. При бажанні можете додати масло і в свої улюблені каші, адже воно непогано поєднується з багатьма крупами.

Важливо! Ні в якому разі не можна нагрівати масло льону. Воно використовується виключно в готових стравах.

Як вибрати

Ось ми і перейшли до найважливішого питання - покупці лляної олії. Безсумнівно, воно має цілу низку корисних і дуже важливих для організму властивостей, проте це справедливо лише в разі використання якісного і натурального продукту, який ще належить вибрати. Давайте з'ясуємо, на що ж варто звертати свою увагу в першу чергу.

  • Тара (упаковка). В ідеальному варіанті нею повинна виявитися невелика пляшечка з темного скла, що запобігає псування вмісту при попаданні прямих сонячних променів. Пластикові ємності не підходять для тривалого зберігання масла, адже з часом воно вступає в реакцію з матеріалом і втрачає всю свою користь. Якщо ви не впевнені в тривалому використанні продукту, краще вибирайте невеликі пляшечки, які будуть витрачені в максимально короткі терміни.
  • Написи на етикетці. Обов'язково вивчіть всю інформацію, надану вам виробником, зокрема і про спосіб виробництва конкретного продукту. Зрозуміло, в графі «Склад» має бути вказано тільки саме масло льону, без будь-яких домішок або інших масел, приготовлене шляхом холодного віджиму насіння.
  • Колір льняного продукту. Якісне масло повинно відрізнятися золотисто-коричневим кольором, а якщо воно занадто світле і непомітний осад, значить, його додатково очищали (рафінували). Правда, не принесе користі і надто темний продукт, адже це буде вказувати на використання гарячого методу очищення, через що корисних речовин всередині вже практично не залишилося.
  • Аромат і смакові властивості продукту. Як ми вже згадували раніше, даний лляне масло буде злегка гіркуватим на смак, який чимось нагадує риб'ячий жир. Однак сильна гіркота і неприємний аромат - свідоцтво недоброякісного товару.
  • Термін придатності. У більшості випадків така продукція не зберігається більше півроку, звичайно, якщо мова йде про натуральний складі, приготованому шляхом холодного віджиму. Тому, якщо ви побачите позначення 1 або 2 роки, значить, з великою часткою ймовірності можна говорити про наявність всередині консервантів. Зрозуміло, бажано купувати якомога більше свіжу продукцію.

Важливо! Не придавайте много значения ярким надписям вроде «с витамином Е», поскольку этот компонент и так содержится в продукте, а его красочное упоминание, скорее всего, используется для увеличения стоимости продукта. Ну и, наконец, при походе в магазин обязательно уделите внимание конкретному месту хранения товара: на полки ни в коем случае не должны попадать лучи солнца. Если же это не так, желательно подыскать другую точку продаж, где вам предложат масло из холодильника.

як зберігати

Если вы купили масло льна, но так и не открыли его, значит, у вас есть еще примерно полгода на его использование (предположим, что это максимально свежий продукт). Открытую упаковку можно хранить не больше одного месяца с начала применения, иначе риск насыщения организма свободными радикалами, а не полезными омега-3 кислотами, очень и очень велик. На всякий случай запомните несколько несложных правил хранения льняного масла у себя дома:

  • держите этот необычный продукт только в стеклянной емкости, плотно закупоривая ее крышкой каждый раз после использования. Жирные кислоты очень просто начинают взаимодействовать с воздухом, из-за чего продукт теряет часть своей пользы. В некоторых случаях полезно будет перелить масло в бутылку с более узким входом, но опять-таки, выполняя эту задачу максимально быстро;
  • самое лучшее место хранения для льняного масла - холодильник: внутрь не проникает солнечный свет и всегда поддерживается оптимальная температура (не больше +10 °C). Однако желательно размещать тару в дверце, избегая очень холодных зон;
  • если же по воле случая продукт простоял какое-то время на солнце (пусть даже не больше получаса), он уже непригоден к употреблению, точно так же, как нельзя использовать и состав с истекшим сроком годности. Никаких полезных веществ в нем уже не осталось, а в больших количествах такое масло способно нанести организму вред.

Как видите, пользы от льняного продукта действительно может быть немало, но как бы хорошо вы ни относились к рецептам народной медицины, не стоит забывать о чувстве меры и возможных противопоказаниях, поэтому перед употреблением масла льна лучше обсудить такую возможность со своим лечащим врачом.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Садівник