Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Смачна і ароматна приправа кріп не втрачає своєї популярності вже тисячі років, продовжуючи залишатися однією з найвідоміших і доступних прянощів середніх широт.

Після довгої зими, коли організм ослаб і хочеться «свіженьких» вітамінів з грядки, стає актуальним питання: коли садити кріп у відкритий грунт навесні?

Чи знаєте ви? Кріп був відомий стародавнім єгиптянам як лікарський засіб. Стародавні греки вживали кріп в їжу, Сафо оспівувала аромат кропу, Феофраст згадував кріп в складі пахощів, Гіппократ, Діоскорид залишили поради, як використовувати ліки з кропу. У Стародавньому Римі букети і вінки з кропу дарували один одному закохані. У 10 столітті Ібн-Сіна детально описав вплив кропу на організм людини. В середні віки вірили в здатність кропу захистити від чаклунства.

Кріп: опис трав'янистої приправи

Кріп (Anéthum) відноситься до однорічним парасольковим рослинам. У кропу темно-зелений прямий стебло (висотою від 40 до 150 см), покритий найтоншими борозенками. У верхній частині стебло галузиться. Листя чотири перисторозсічене (останні частки - у вигляді ниточок). З червня по липень відбувається цвітіння: квітки кропу зібрані в суцвіття і утворюють великий парасольку (до 15 см) з 25-50 променів. Забарвлення пелюсток - жовта. Насіння (до 5 мм завдовжки і 3 мм завширшки) повністю дозрівають у вересні.

За вмістом вітамінів В2, В6, С, А, Р, РР, макро- і мікроелементів (магнію, калію, кальцію, фосфору та ін.), Кислот (олеїнової, пальмітинової, петрозеліновой), флавоноїдів кріп займає одне з лідируючих місць серед городніх культур. Особливо багатий він (перш за все насіння - до 4%) ефірними маслами.

Чи знаєте ви? Кріп посилює кровотворення в організмі, надає дезинфікуючу дію на шлунково-кишковий тракт, сечостатеву систему, покращує травлення, нормалізує обмін речовин, знижує високий тиск. Анетін, що міститься в кропі, розширює судини, покращує кровопостачання головного мозку. Поєднання корисних речовин і властивостей, їх легка засвоюваність роблять кріп однаково корисним і дітям, і дорослим.

Що любить кріп, вибір місця в городі

Кріп не відрізняється примхливістю. Ця рослина холодостійка (витримує невеликі заморозки, а насіння починає оживати в землі при температурі +3 ° С). При бажанні добитися хорошого врожаю зеленої прянощі необхідно враховувати, що любить кріп, а правильне вирощування кропу передбачає створення сприятливих для нього умов.

Важливо! Додавання в салати замороженого кропу зіпсує блюдо - з'явиться неприємний трав'яний присмак і водянистость. Приємний запах і присмак салатам додасть кріп сушений (солоний). Заморожений кріп застосовується в приготуванні супів і соусів.

Освітлення для кропу

Як правильно посіяти кріп? Нічого складного в цьому немає.

По-перше, потрібно забезпечити правильне освітлення. Яскраве сонячне світло - це те, що подобається кропу. Для нього підходять відкриті ділянки. При достатку світла кріп має смарагдовий насичений колір, розвивається нормально. Ідеальні умови - сонячне освітлення 12 годин на добу при температурному режимі від 18 до 25 ° С.

По-друге, потрібно забезпечити наявність потрібної грунту.

Яку грунт віддає перевагу кропу

Підбираючи ділянку під посадку кропу, слід враховувати, що рослина віддає перевагу нейтральні грунту з хорошою вентиляцією і гігроскопічністю. Кріп не вимагає особливого родючості грунтів (для його посадки підійдуть ділянки, на яких раніше вирощувалися капуста, огірки або інші овочі - торішніх підгодівлі невибаглива рослині буде достатньо).

Найкраще підготувати грядки для кропу заздалегідь (краще з осені). Потрібно скопати, внести добрива (можна удобрити гноєм, сечовиною, суперфосфатом або калійної сіллю - з розрахунку 20-30 г на квадратний метр). Така підгодівля кропу допоможе зібрати великий урожай.

Іноді кріп починає змінювати колір на жовто-зелений, його зростання сповільнюється. Це ознаки азотного «голодування» рослини. Засобом проти цього служить внесення азотного добрива (20 г на квадратний метр).

Посадка кропу: як підготувати насіння

Як показує практика, виростити кріп раніше під силу навіть новачкам. Перед підготовкою насіння до посадки потрібно вибрати сорт кропу. Кропові сорти різняться за термінами визрівання:

  • ранні сорти - дозрівають на 30-35 день, швидко утворюються парасольки, дуже невибагливі, ароматні, але багато зелені від них не отримаєш ( «Редут», «Далекий», «Грибовський», «Гренадер»);

  • середні сорти - дозрівають на 10-15 днів пізніше, мають на стеблі до 10 листя, більш урожайні зеленню ( «Алігатор», «Амбрелла», «Кибрай», «Амазон», «Рішельє»);

  • пізні сорти - час дозрівання 70 днів, на стеблі утворюється більше 10 листів, дають високі врожаї зелені ( «Кутузовський», «Іній», «Бешкетник»).

При виборі насіння слід враховувати, що ми сіємо кріп у відкритий грунт. Сорти з раннім достигання більш холодостійких, легко перенесуть мороз до -4 ° С. Пізні сорти - більш теплолюбні.

Ефірні олії в насінні гальмують процес прокльовування і проростання. Зниження їх концентрації перед тим, як сіяти кріп у відкритий грунт, дозволить істотно скоротити терміни проростання. Для цього потрібно:

  • зробити матерчатий мішечок і наповнити його насінням;

  • на дві хвилини занурити в гарячу воду (60 ° С). Термообробка знезаразить посадковий матеріал від можливої інфекції;

  • залишити на три доби насіння у воді (міняти за добу воду потрібно 3-5 разів, з промиванням насіння);

  • витягти насіння, розкласти на півгодини на повітрі. Після цього вони готові до посадки.

Чи знаєте ви? Використання компресора для акваріума і аерація замочених насіння кропу допоможе втричі скоротити термін їх підготовки до висадки.

Коли і як правильно садити кріп

Кріп сіють в будь-який сезон (отримуючи при цьому урожай). Все залежить від погодних умов і температури.

Щоб правильно посіяти кріп, потрібно:

  • на рівній поверхні підготовленого ділянки проборозділ канавки в 2 см завглибшки. Для зручності можна використовувати довгу дошку (відстань між двома борозенками повинно складати не менше 20 см);

  • добре зволоживши землю, зробити посів підготовлених насіння. Насіння кропу зазвичай висіваються з розрахунку не більше 1 г на квадратний метр (щоб рослини не заглушали один одного);

  • присипати грунтом і злегка ущільнити (для хорошого контакту насіння з землею). Перші два дні посаджені насіння поливати не потрібно - вода може змити їх, поглибити їх залягання;

    Чи знаєте ви? Цілющі властивості кропу активно застосовують в косметології. Кріп входить до складу різних косметичних засобів. Від мішків під очима можна позбутися за допомогою примочок укропного настою (трави і насіння). Заморожена кропова вода відбілює і освіжає шкіру обличчя.

    Коли садити кріп навесні

    Час посіву кропу навесні цілком залежить від погодних умов - якщо весна тепла і рання, то терміни будуть більш ранніми. Досвідчені городники рекомендують проводити посів після 20 квітня.

    Після проростання сходів їх потрібно прорідити, щоб не було загущення (відстань між паростками має залишатися від 5 до 10 см).

    Важливо! Кріп прекрасно розмножується самосівом - потрібно не упустити момент, інакше весь город на наступний рік буде засіяний кропом. Досвідчені садівники радять: щоб уникнути мимовільного засеіванія кропом, зріють кошики зав'язати марлею.

    Посадка кропу влітку

    Літня посадка має певні особливості. Це - можливість щодня отримувати свіжу зелень (досить кожні 10-15 днів висівати нову порцію насіння). Інша особливість полягає в тому, що влітку городні грядки все розподілені, зайняті іншими рослинами. Виникають питання - чи можна садити разом кріп і петрушку, кріп та інші овочі. Кріп не уживаються з деякими рослинами, наприклад, з фенхелем, квасолею. З іншими (капуста, огірки, томати, цибулю, селеру) - дружить, захищає своїми маслами від шкідників (тля, гусениці), покращує їх смак, збільшує період плодоношення. Натомість кріп користується родючим грунтом своїх сусідів.

    Як посіяти кріп під зиму

    Певною популярністю користується посадка кропу восени. Метою осінньої посадки є отримання якомога більш раннього врожаю зелені навесні. Осіння посадка повинна враховувати, що:

    • насіння потрібно закладати на 1-1, 5 см глибше, ніж навесні;

    • норма посіву насіння збільшується на 25%;

    • ділянку накривається мульчею на зиму;

    • щоб вирішити, коли сіяти кріп восени, потрібно пам'ятати, що необхідно завершити посів до початку заморозків і промерзання грунту.

    Важливо! Якщо грунт на кропового грядках буде недостатньо вологої, це може прискорити «перехід» кропу в стебло і квітки.

    Зима також є часом, коли можна сіяти кріп. Для цього необхідно підготувати місце на городі (наприклад - прибрати сніг). На очищеному ділянці розкидаються насіння кропу (попередньої підготовки насіння проводити не потрібно). Поверх насіння накладається перегній, змішаний з грунтом і засипається снігом (у міру танення снігу, поступово насіння почнуть проростати). У разі сильних морозів ділянку можна покривати плівкою.

    Посадка кропу під зиму і взимку дозволяє виграти один-два тижні в отриманні першого врожаю зелені.

    Особливості догляду за кропом, як отримати багатий урожай

    Кріп, висаджений у відкритий грунт, вимагає більшої уваги до себе, ніж зростаючий в теплиці. Потрібно пам'ятати переваги кропу (сонячне світло, легкі нейтральні грунту і волога) і дотримуватися кількох правил:

    • підгодовувати (в разі необхідності);
    • поливати (не рясна, але регулярно);
    • розпушувати грядки;
    • вчасно прополювати і проріджувати (це особливо актуально в разі висадки кропу суцільним килимом);
    • не садити поруч «недружні» рослини - кмин, фенхель і ін.

    Збирання врожаю і його зберігання

    Для щоденного використання кріп краще зривати в молодому віці, коли висота стебел становить 17-25 см. Це відбувається приблизно через 30-40 днів після посадки. З початком цвітіння смакові дані зелені погіршуються.

    Збір кропу проводиться різними методами:

    • виривання разом з коренем всієї рослини;
    • обривання листочків зі стебел;
    • проріджування при килимовому засіву. Відбираються росліші рослини, інші залишаються для дорощування;
    • заготівля сировини (стебла, парасольки) для консервування - на початку фази воскової стиглості (50-70 днів від появи сходів).

    Надлишки кропу можна зберігати про запас:

    • заморозка (промити, видалити воду, порізати, розкласти в тару і заморозити. Цікавим варіантом буде приготування «кропового кубиків» - кашкою з мелконарезанного кропу і кип'яченої води заповнити формочки-кубики. Згодом їх добре використовувати при приготуванні перших страв і косметичних цілях);
    • засолювання (кріп промити, просушити серветкою, порізати і закласти шарами з сіллю в банку і закрити. Зберігати в прохолодному місці. Мінусів багато: сіль вбирає сік, кріп втрачає аромат і частина властивостей. Зате дає можливість запасти кріп без морозильника);
    • вакуум (використання спеціальних вакуумних упаковок);
    • маринування (залити маринадом гілочки кропу - 0, 5 л окропу, 1 ст. ложка оцту 6% і 1 ст. ложка кухонної солі. Стерилізувати 10 хвилин на водяній бані і закатати).
    • природна сушка (сушити під навісом з хорошою вентиляцією. Можна сушити в кімнаті, дрібно порізавши і розклавши на аркуші, періодично помішуючи. Зберігати в скляних банках з герметичною кришкою, паперових пакетах).

      Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Садівник